IKABARI.COM – Sop buntut merupakan salah satu hidangan populer di Indonesia yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan daging buntut sapi yang empuk.
Sop buntut biasanya di sajikan dengan nasi putih dan pelengkap seperti tomat, kentang, wortel, dan seledri. Hidangan ini sangat cocok di sajikan saat cuaca dingin karena memberikan rasa hangat yang lezat.
Proses pembuatan sop buntut cukup rumit dan membutuhkan kesabaran dalam memasak daging hingga empuk. Pertama-tama, daging buntut sapi di rebus dengan air dan beberapa bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga empuk. Kemudian, kaldu yang di hasilkan dari rebusan daging di pisahkan dan di saring.
Setelah itu, bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, cabe rawit, jahe, dan lada di tumis hingga harum dan di ikuti dengan penambahan kaldu daging. Setelah itu, daging buntut dan sayuran seperti tomat, kentang, wortel, dan seledri di tambahkan ke dalam rebusan. Kemudian, masak hingga sayuran empuk dan bumbu meresap ke dalam daging.
Sop buntut memiliki manfaat kesehatan karena kandungan nutrisi yang terkandung di dalamnya. Daging buntut sapi yang menjadi bahan utama sop buntut kaya akan protein dan zat besi yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Sayuran seperti wortel dan seledri juga mengandung banyak vitamin dan serat yang baik untuk kesehatan pencernaan.
Sop buntut juga bisa di sajikan dengan berbagai pelengkap seperti sambal atau jeruk nipis untuk memberikan rasa yang lebih segar. Selain itu, hidangan ini juga bisa di jadikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka untuk acara khusus seperti jamuan makan malam atau perayaan keluarga.
Jika Anda ingin mencoba hidangan yang lezat dan sehat, sop buntut bisa menjadi pilihan yang tepat.
RESEP MASAKAN SOP BUNTUT
Berikut adalah resep Sop Buntut yang bisa di coba:
Bahan-bahan:
- 1 kg buntut sapi, potong-potong
- 3 liter air
- 3 batang seledri, potong-potong
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 1 buah bawang bombay, potong-potong
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 3 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu bubuk
- 2 sdm kecap manis
Cara membuat:
- Rebus buntut sapi dengan air selama 30 menit hingga berubah warna. Buang air rebusannya dan bilas buntut sapi hingga bersih.
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan buntut sapi, daun jeruk, jahe, dan serai. Aduk rata hingga buntut sapi tercampur dengan bumbu.
- Tuang air dan masak hingga buntut sapi matang dan empuk.
- Masukkan wortel, kentang, dan tomat. Masak hingga sayuran matang namun masih renyah.
- Tambahkan seledri, garam, merica bubuk, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur dan kuah sop buntut terasa gurih.
- Tes rasa sop buntut, tambahkan garam atau merica bubuk jika diperlukan.
- Sajikan sop buntut dalam mangkuk saji dan nikmati selagi hangat.
Catatan: Sop buntut dapat disajikan dengan pelengkap seperti nasi putih, kentang goreng, dan acar timun. Selamat mencoba!
Tubagus Haikal adalah seorang kontributor di media IKABARI
