IKABARI.COM – Sate Padang adalah salah satu kuliner khas Sumatra Barat yang sangat populer di Indonesia, di bawah kami sertakan resep sate padang. Makanan ini terbuat dari daging yang di bakar dengan bumbu khas Padang yang sangat gurih dan lezat. Dalam artikel ini, kami akan membahas cara membuat sate Padang dari daging kambing yang lezat dan enak.
Bahan-bahan yang di butuhkan:
- 1 kg daging kambing
- 50 ml air asam jawa
- 50 ml kecap manis
- 1 sdm gula merah, serut
- 1 sdt garam
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 10 siung bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 5 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 buah cabai rawit, haluskan
- 20 batang tusuk sate, rendam dalam air selama 1 jam
Cara membuat sate Padang dari daging kambing:
- Potong-potong daging kambing sesuai dengan selera. Rendam dalam air asam jawa selama 30 menit. Tiriskan.
- Campurkan kecap manis, gula merah, garam, ketumbar, kunyit, jinten, lada, bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit dalam wadah. Aduk rata.
- Tambahkan daging kambing ke dalam campuran bumbu. Aduk rata hingga bumbu merata.
- Tunggu selama 2 jam hingga daging kambing terendam dalam bumbu.
- Tusuk potongan daging kambing pada tusuk sate. Jangan terlalu padat agar daging matang sempurna.
- Panggang sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Sajikan sate Padang dengan nasi putih, irisan bawang merah dan daun jeruk.
Tips:
Pilihlah daging kambing yang segar dan berkualitas untuk hasil yang lebih enak dan lezat.
Rendam daging kambing dalam air asam jawa untuk mempercepat proses pengempukan.
Jangan terlalu lama merendam daging dalam bumbu agar tidak terlalu asin.
Agar sate tidak terlalu kering, olesi daging dengan minyak goreng sebelum di panggang.
Untuk rasa yang lebih kuat, tambahkan bahan-bahan seperti daun jeruk atau serai ke dalam bumbu.
Itulah resep sate padang dari daging kambing, enak disantap bareng keluarga.
Tubagus Haikal adalah seorang kontributor di media IKABARI
