IKABARI.COM – Sop buntut kambing adalah salah satu hidangan yang sangat populer di Indonesia, berikut resep di bawah ini kami buat. Hidangan ini biasanya di sajikan saat acara-acara khusus seperti lebaran atau pernikahan. Rasanya yang gurih, lezat, dan kaya akan nutrisi menjadikan sop buntut kambing sangat nikmat dan bergizi. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat sop buntut kambing yang enak dan lezat.
Bahan-bahan yang di butuhkan:
- 1 kg buntut kambing
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah tomat, potong-potong
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 buah bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh merica
- 2 sendok makan minyak goreng
- 2 liter air
Cara membuat sop buntut kambing:
- Panaskan minyak goreng dalam panci. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan buntut kambing, serai, daun salam, dan lengkuas ke dalam panci. Aduk rata hingga buntut berubah warna.
- Tuangkan air ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga buntut empuk.
- Tambahkan wortel, tomat, dan seledri ke dalam sop. Aduk rata dan biarkan hingga sayuran matang.
- Tambahkan garam dan merica ke dalam sop. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu meresap.
- setelah itu, angkat dan sajikan sop buntut kambing dengan nasi putih hangat.
Tips:
Pilihlah buntut kambing yang segar dan berkualitas. Hal ini akan mempengaruhi rasa dan keempukan sop buntut kambing yang di hasilkan.
Untuk menghilangkan bau prengus pada buntut kambing, rendam buntut dalam air dengan perasan jeruk nipis selama 30 menit sebelum di masak.
Tambahkan bahan lain seperti kentang atau jagung manis sesuai dengan selera.
Sop buntut kambing lebih nikmat jika di sajikan dengan irisan daun bawang dan sambal kecap.
Inilah resep sop buntut kambing yang mungkin anda tertarik untuk membuatnya.
Tubagus Haikal adalah seorang kontributor di media IKABARI
