Resep Tongseng Kambing dengan Santan

IKABARI.COM – Tongseng kambing adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer, di bawah kami lampirkan resep tongseng daging kambing. Hidangan ini biasanya terdiri dari potongan daging kambing yang di masak dalam kuah santan kental dengan bumbu yang kaya akan rempah-rempah. Oleh karena itu, tongseng kambing ini biasanya di sajikan dengan nasi putih dan sambal atau acar. Dalam artikel ini, kami akan memberikan resep tongseng kambing yang enak dan lezat.

Bahan-bahan yang di butuhkan:

500 gram daging kambing
500 ml santan kental
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 sdm kecap manis
1 sdm gula merah, serut
1 sdt garam
2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

8 buah cabai merah
5 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada
1/2 sdt jinten

Cara membuat tongseng kambing:

Potong-potong daging kambing sesuai dengan selera. Sisihkan.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang sudah di haluskan hingga harum.
Masukkan daging kambing, aduk rata hingga bumbu meresap. Tambahkan kecap manis, gula merah, dan garam. Aduk rata.
Kemudian, masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk rata.
Lalu, tuangkan santan kental ke dalam wajan, aduk rata dan biarkan mendidih.
Setelah itu, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih hingga daging kambing empuk dan bumbu meresap. Aduk sesekali.
Setelah daging kambing matang, angkat dan hidangkan dengan nasi putih serta sambal atau acar.