Resep Mie Gacoan Udang Rambutan Renyah dan Lezat

Mie Gacoan kerap diburu pencinta kuliner pedas, tidak hanya karena mi pedas yang disajikan, tetapi juga karena makanan pendampingnya seperti udang rambutan.

Udang Rambutan dari Gacoan pada intinya adalah campuran udang yang dilapisi dengan kulit lumpia.

Berasa gurih serta renyah, pas dinikmati bersama saus celup.

Langkah untuk menyajikan udang rambutan versi mirip Mi Gacoan ini sangat sederhana, dan Anda pun dapat menghidangkannya sendiri di rumah.

Perhatikan resep udang rambutan khas Mi Gacoan secara lengkap yang diambil langsung dari buku tersebut.

“Kumpulan Resep Seafood Mantap”

Karya oleh Zee Azihara dan Tim Dapur Demedia yang diterbitkan pada tahun 2017 oleh penerbit Demedia Pustaka berikut ini.

Resep Mie Gacoan dari Indomie yang Pedas dan Gurih dengan Bumbu Medok

Mengapa Cabut Izin Usaha untuk Mie Gacoan di Serpong?

Resep udang rambutan khas mie gacoan:

1 butir putih telur

500 gram udang (bersihkan)

1 sendok teh garam

1 sendok teh gula

1 sendok makan terigu jagung

1/2 sendok teh oil wijem

1 sendok makan lemak untuk menggoreng

3 butir lada (haluskan)

Irisan kulit pangsit (tebal 1 centimeter)

Berikut adalah resep untuk membuat Mie Setan versi Mie Gacoan berdasarkan karya Devina Hermawan, yang dilengkapi dengan taburan daging ayam.

Resep Mie Pedas dengan Kaki Ayam, Gunakan 20 Buah Cabai Rawit

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak udang rambutan khas mi gacoan:

1. Bersihkan udang dan sisihkan.

2. Rebus air dalam panci hingga mendidih lalu masukkan udang.

3. Tambahkan bumbu halus yang telah disiapkan seperti cabai merah, bawang putih, kemiri sangrai, jahe, kunyit, ketumbar, jinten, lengkuas, daun jeruk purut serta serai.

4. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur dengan baik.

5. Masukan potongan buah rambutan segar ke dalam campuran tersebut.

6. Terakhir tambahkan santan secukupnya sambil diaduk perlahan agar tidak pecah.

7. Koreksi rasanya jika sudah pas angkat dari api.

Selamat mencoba!

1. Kucek adonan putih telurnya dengan seksamaunakan

food processor

Sampai berbusa, setelah itu masukkan udang, garam, tepung maizena, minyak wijen, minyak goreng, serta merica. Ulangi prosesnya sampai teksturnya menjadi seperti pasta.

2. Celupkan tangan ke air lalu bentuk adonan menjadi bola-bola, setelah itu tutupilah dengan potongan kulit pangsit secara merata. Lakukan proses ini berulang kali hingga semua adonan terpakai.

3. Goreng adonan udang yang telah dilapisi dengan kulit lumpia di dalam minyak goreng panas sampai berubah menjadi cokelat muda. Kemudian ambil dan hidangkan sambil masih hangat.