14 Resep Masak Harian Praktis dan Hemat untuk 7 Hari Sepekan!

2 views
14 Resep Masak Harian Praktis dan Hemat untuk 7 Hari Sepekan!

Setiap harinya kita perlu menentukan masakan untuk keluarga ataupun untuk diri sendiri. Selain karena bisa menghemat, menentukan masakan yang akan dimasak juga bisa membuat nafsu makan meningkat, lho.

Supaya memiliki gambaran, kamu bisa menyontek

14 resep masakan rumahan

ini. Resep berikut ini bisa kamu gunakan sebagai panduan menu selama seminggu mendatang.

Ada sayur dan lauk, langsung saja lihat resep makanan rumahan untuk seminggu berikut ini.

Hari pertama

Langkah awal dalam membuat resep masakan rumahan dapat dimulai dengan menyajikan hidangan yang mudah, misalnya ayam dengan saus tiram. Untuk pelengkap vegetarnya, coba tumis jamur tiram sehingga menghasilkan kombinasi yang lezat walaupun sederhana.

1. Ayam saus tiram

Bahan-bahan:

  1. 500 gram
    fillet
    dada ayam tanpa kulit
  2. 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
  3. 1/2 sendok teh lada putih bubuk
  4. 1 sdt garam
  5. 3 cm jahe, memarkan
  6. 5 siung bawang putih
  7. 2 buah cabai merah
  8. 1 buah bawang bombai
  9. 3 sdm saus tiram
  10. 150 gram jamur shimeji (pilihan tambahan)
  11. 2 sdm saus sambal
  12. 2 sdm kecap manis
  13. 2 sdm minyak

Cara membuat:

  1. Oleskan daging ayam dengan campuran air perasan jeruk nipis, lada, dan garam terlebih dahulu. Kemudian, biarkan istirahat antara 5 sampai 10 menit.
  2. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih, jahe, dan cabai sampai harum. Jika sudah, masukkan daging ayam dan aduk. Tambahkan saus tiram ke dalamnya lalu tumis sampai setengah matang.
  3. Terakhir, masukkan bawang bombai, jamur, saus sambal, dan kecap manis. Masak sampai matang lalu angkat dan sajikan.

2. Tumis jamur tiram

Bahan-bahan:

  1. 500 g jamur tiram
  2. 6 potongan daging sapi cincang yang diiris
  3. 3 siung bawang putih
  4. 6 buah bawang merah
  5. 1 buah cabai merah besar, dipotong halus
  6. 1 buah cabai hijau besar, dipotong halus
  7. 100 ml air
  8. 3 sdm minyak goreng
  9. 1/2 sendok teh kaldu daging sapi bubuk
  10. 1/4 sdt gula pasir
  11. 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

  1. Panaskan terlebih dahulu minyak goreng, kemudian tambahkan dan tumis bawang putih serta bawang merah hingga wangi.
  2. Selanjutnya, tambahkan cabai hijau besar serta cabai merah besar kedalam campuran tersebut. Kemudian masukkan bakso sapi dan aduk hingga semuanya tercampur rata.
  3. Tambahkan jamur tiram dan air, lalu masak hingga layuh dan berkurang volume nya.
  4. Tambahkan kaldu sapi instan, gula pasir, serta merica bubuk. Campur semuanya hingga tercampur rata, kemudian ambil dari api dan hidangkan setelah matang.

Hari kedua

Sama seperti versi sebelumnya, balado telur bersatu baik dengan tumis pare untuk menciptakan hidangan yang lezat. Ini adalah pilihan ideal bagi Anda yang menyukai kepedasan balado telur serta ingin menikmati sentuhan pahit dari pare.

3. Balado telur

Bahan-bahan:

  1. 8 butir telur rebus yang sudah dilepaskan dari kulitnya
  2. 1 potong asam kandis
  3. 1/2 sdt garam
  4. 1 sdt gula
  5. 1 sdt merica bubuk
  6. 100 ml air
  7. 8 buah cabai rawit merah
  8. 8 buah cabai merah besar
  9. 3 siung bawang putih
  10. 8 buah bawang merah

Cara membuat:

  1. Tumis terlebih dahulu telur yang telah dikupas di dalam minyak panas hingga bersarang, kemudian ambil dan saring.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah, serta cabai rawit guna membuat bumbu balado.
  3. Panaskan minyak di dalam wajan kemudian goreng bumbu balado hingga beraroma sedap.
  4. Masukkan cuka masir, garam, gula, merica, serta air ke dalam campuran tersebut kemudian aduk hingga homogen. Rebus hingga mencapai titik didih.
  5. Tambahkan telurnya kemudian kocok hingga seluruh bagian tertutup bumbu. Lalu hidangkan.

4. Tumis pare

Bahan-bahan:

  1. 1 buah labu siam, dipotong halus
  2. 100 gram teri medan
  3. 3 siung bawang putih
  4. 5 buah bawang merah
  5. 2 biji cabai hijau, dipotong halus
  6. 5 buah cabai merah, dipotong halus
  7. 3 biji cabai rawit merah, dipotong halus
  8. 2 cm lengkuas, memarkan
  9. 2 lembar daun salam
  10. 1 sdt garam
  11. 1 sdt gula pasir
  12. 2 sdm kecap manis
  13. 2 sdm minyak
  14. 50 ml air

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak pada penggorengan, kemudian goreng bersama-sama semua bahan irisannya beserta daun salam dan jahe raja. Terus masak hingga mengeluarkan aroma sedap.
  2. Kemudian, tambahkan pare, air, serta kecap manis, kemudian campurkan hingga merata. Masak hingga bumbunya terserap dengan baik.
  3. Masukkan teri medan, gula, dan garam. Kemudian campurkan hingga merata.
  4. Angkat dan sajikan.

Hari ketiga

Setelah menguji coba hidangan sederhana, resep kuliner berikutnya ialah memasak ikan kembung bercita rasa otentik menggunakan metode pepes. Meskipun proses pembuatannya agak kompleks, hasil akhir dari cita rasa enak tersebut membuat upaya itu layak dilakukan.

5. Pepes ikan kembung

Bahan-bahan:

  1. 4 ekor (sekitar 1 kilogram) ikan mackerel
  2. 1 sdt garam
  3. 1 sendok makan air perasan jeruk nipis
  4. 4 batang serai, memarkan
  5. 50 gram kemangi
  6. 8 helai daun jeruk, potong tipis
  7. Daun pisang untuk membungkus
  8. 4 buah cabai merah besar
  9. 6 buah cabai rawit
  10. 12 buah bawang merah
  11. 6 siung bawang putih
  12. 8 butir kemiri
  13. 1 sdt garam
  14. 75 ml minyak goreng

Cara membuat:

  1. Lumuri dulu ikan dengan air jeruk nipis dan garam, lalu sisihkan.
  2. Haluskan semua bahan bumbu sampai halus. Jika sudah, tuangkan bumbu ke dalam ikan dan tambahkan serai, daun jeruk, dan kemangi. Aduk rata.
  3. Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan ikan dan bumbu di atasnya. Bungkus rapat dan ikat dengan lidi di ujungnya.
  4. Kukus pepes sekitar 30 menit hingga matang di atas api besar, kemudian ambil.
  5. Panaskan pepes di atas arang hingga beraroma sedap, kemudian hidangkan setelah matang.

6. Tumis kangkung

Bahan-bahan:

  1. 250 gram kangkung, iris
  2. 1 buah bawang bombai
  3. 1 sdt garam
  4. 1 sdt gula
  5. 250 ml kaldu ayam
  6. Cabai rawit secukupnya
  7. Minyak secukupnya

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket, kemudian goreng bawang Bombay hingga lunak dan beraroma sedap.
  2. Kemudian, berikan gula, garam, serta kaldu ayam, setelahnya masak hingga mencapai titik didih dan cairan mengurang.
  3. Masukkan cabai rawit kedalamnya kemudian campur hingga merata.
  4. Tambahkan kangkung kemudian masak hingga layu.
  5. Sajikan selagi hangat.

Hari keempat

Cumi sambal ijo beserta oseng tempe kacang juga membentuk kombinasi yang enak. Rasanya dari cumi sambal ijo yang pedas dan gurih ditambah dengan citarasa manis pada oseng tempe menciptakan kenikmatan yang komplit di mulut.

7. Cumi sambal ijo

Bahan-bahan:

  1. 300 gram cumi segar
  2. 10 biji cabai rawit hijau
  3. 5 biji cabai hijau besar
  4. 3 buah bawang merah
  5. 2 siung bawang putih
  6. 1 sdt garam
  7. 10 gram gula merah
  8. 1 sdm kecap manis
  9. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Persiapkan terlebih dahulu cumi yang masih segar kemudian iris-iris cabai rawit, cabai besar, bawang merah, serta bawang putih.
  2. Tumiskan bawang putih, bawang merah, cabai hijau besar serta cabai rawit hijau.
  3. Sisihkan sedikit air, kemudian tambahkan garam serta gula pasir sesuai selera.
  4. Tuangkan saus tiram dan gula jawa ke campuran tersebut, kemudian masak hingga bumbu mengental.
  5. Sajikan selagi hangat.

8. Oseng tempe kacang

Bahan-bahan:

  1. 10 biji kacang panjang, dipotong menjadi beberapa bagian
  2. 10 buah petai, iris
  3. 3 buah bawang merah
  4. 2 siung bawang putih
  5. 2 buah cabai merah besar
  6. 1 cm lengkuas, memarkan
  7. 1 lembar duan salam
  8. 1 sdm kecap manis
  9. 1/2 sdt garam
  10. 1/2 sdt gula pasir
  11. 1/4 sendok teh lada putih bubuk
  12. 150 ml air
  13. 1 sdm minyak

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak di dalam wajan, kemudian goreng bawang putih, bawang merah, cabai merah, daun salam, serta lengkuas hingga beraroma sedap. Setelah itu, masukkan petai dan aduk-sebentar.
  2. Tambahkan kacang panjang dan tempe kemudian campur rata.
  3. Masukkan kecap manis, lada, garam, gula, dan air. Campurkan hingga merata.
  4. Tuangkan air, kemudian kocok dan panaskan.
  5. Redakan Api, Kemudian Lanjutkan Memasak Hingga Bumbu Meresap Dan Air Berkurang.
  6. Angkat dan sajikan.

Hari kelima

Berikut resep masakan rumahan lainnya yaitu ayam goreng lengkuas. Proses pembuatannya tidak sulit dan pas untuk Anda yang ingin memasak secara cepat. Selain itu, tambahkan juga sayuran bening bayam yang kaya akan nutrisi.

9. Ayam goreng lengkuas

Bahan-bahan:

  1. 1 ekor ayam, potong-potong
  2. 1-2 buah jeruk nipis
  3. 5 siung bawang putih
  4. 10 buah bawang merah
  5. 1 ruas kunyit, bakar
  6. 1 ruas jahe, bakar
  7. 5 buah kemiri, sangrai
  8. 1 sdm ketumbar sangrai
  9. 4-5 ruas jahe muda, diparut
  10. 5 lembar daun jeruk
  11. 3-4 lembar daun salam
  12. 2 batang serai, memarkan
  13. Gula secukupnya
  14. Garam secukupnya
  15. Penyedap rasa secukupnya
  16. Minyak goreng secukupnya
  17. 300-500 ml air untuk merebus ayam

Cara membuat:

  1. Marinasi dulu ayam dengan perasan jeruk nipis selama kurang lebih 15 menit, lalu bilas sampai bersih.
  2. Haluskan semua bahan bumbu halus, mulai dari bawang merah sampai serai.
  3. Persiapkan seluruh bahan untuk bumbu tambahannya dan pastikan tidak meninggalkan mengparut jahe galangannya.
  4. Panaskan minyak di dalam wajan, lalu goreng bahan-bahan rempah yang telah dicincang hingga beraroma sedap.
  5. Selanjutnya, tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk, serta parutan jahe. Aduk kembali semuanya.
  6. Setelah itu, masukkan potongan ayam dan aduk seluruh bagian ayam sampai terlumuri dengan bumbu.
  7. Tambahkan air ke dalamnya, lalu bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.
  8. Rebus hingga ayam menjadi lembut dan cairan berkurang, kemudian pisahkan daging ayam dari remahan bumbu ungkepannya.
  9. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, lalu goreng bahan rempah yang tersisa dari proses pengungkapan hingga kering menggunakan api sedang. Angkat dan tiriskan.
  10. Hidangkan ayam bersama irisan lengkuas goreng.

10. Bening bayam

Bahan-bahan:

  1. 250 gram bayam, siangi
  2. 150 gram labu siam, dipotong kecil-kecil
  3. 1 liter air
  4. 2 lembar daun salam
  5. 6 buah bawang merah
  6. 4 siung bawang putih
  7. 2 cm lengkuas, memarkan
  8. 1/2 sdm garam
  9. 1/2 sendok makan bubuk kaldu jamur

Cara membuat:

  1. Rebus air bersama jahe gajah dan daun salam terlebih dahulu.
  2. Kemudian, tambahkan labu siam dan masak hingga mencapai tahap kematangan separuh.
  3. Tambahkan bawang putih, bawang merah, serta garam kemudian campurkan semuanya.
  4. Rebus hingga labu siam betul-betul empuk.
  5. Tambahkan bayam dan kaldu jamur ke dalam campuran tersebut kemudian aduk hingga bayam layu.
  6. Angkat dan sajikan.

Hari keenam

Salah satu opsi hidangan ayam alternatif yang lezat adalah ayam kecap. Cara memasaknya sangat sederhana, sama seperti halnya terong balado untuk vegetarnya.

11. Ayam kecap

Bahan-bahan:

  1. 500 gram daging ayam yang telah dipotong dari bagian paha atas
  2. 4 buah bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 1 ruas jahe
  5. 1 ruas lengkuas
  6. 5 lembar daun jeruk
  7. 1 serai, geprek
  8. 2-3 sdm kecap manis
  9. 1 cabai merah besar
  10. 4 cabai merah keriting
  11. 2 sdm kecap asin
  12. Air secukupnya
  13. 2 sdm margarin
  14. Jeruk nipis

Cara membuat:

  1. Bersihkan ayam secara menyeluruh, kemudian oles dengan irisan jeruk nipis dan biarkan sebentar.
  2. Setelah itu, goreng ayam hingga setengah masak.
  3. Blender bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan jahe hingga halus kemudian tumis hingga wangi.
  4. Tambahkan serai, daun jeruk, serta cabai ke dalam tumisan, kemudian beri air.
  5. Jika air menyusut, masukkan ayam yang sudah digoreng setengah matang.
  6. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, lalu jangan lupa koreksi rasa.
  7. Masak lagi sampai air menyusut, lalu aduk semua bumbu sampai tercampur.
  8. Ayam kecap siap disajikan.

12. Terong balado

Bahan-bahan:

  1. 250 gram terong ungu
  2. 5 buah cabai merah
  3. 4 siung bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 1 sdt garam
  6. 1 sdt gula pasir
  7. 1 lembar daun salam
  8. 3 cm lengkuas, geprek

Cara membuat:

  1. Potong terung menjadi beberapa segmen, kemudian goreng di dalam minyak yang sudah dipanas hingga permukaannya keras dan berubah warnanya. Angkat dan tiriskan.
  2. Haluskan bawang putih, bawang merah, serta cabai hingga lumat.
  3. Tumis bahan rempah halus tadi, kemudian tambahkan daun salam serta jahe geprek.
  4. Masukan gula, garam, serta lada. Tuang air ke dalamnya, kocok hingga tercampur dengan baik kemudian memasak rempah-rempah tersebut sampai cairan berkurang.
  5. Setelah air menguap, masukkan terong yang sudah digoreng, lalu aduk merata.
  6. Terong balado siap disajikan.

Hari ketujuh

Di hari ketujuh, resep masakan rumahan bisa kamu buat lebih spesial dengan tongseng daging sebagai menu utamanya. Tongseng daging itu bisa dipadukan dengan bihun goreng yang sederhana.

13. Tongseng daging

Bahan-bahan:

  1. 450 g daging sapi, potong dadu 2 cm
  2. 4 sdm minyak goreng
  3. 3 lembar daun jeruk
  4. 2 lembar daun salam
  5. 2 cm lengkuas, memarkan
  6. 2 batang serai, memarkan
  7. 1.5 liter air
  8. 1 sdm kecap manis
  9. 1 sdt garam
  10. 100 ml santan
  11. 100 gram kol, iris
  12. 1 buah tomat, potong 8
  13. 1 batang daun bawang, iris
  14. 10 buah bawang merah
  15. 6 siung bawang putih
  16. 5 butir kemiri, sangrai
  17. 1 sdt ketumbar, sangrai
  18. 1 sdt merica
  19. 3 biji cabai merah keriting
  20. 8 biji cabai rawit merah
  21. 2 cm kunyit
  22. 2 cm jahe
  23. Bawang goreng sebagai pelengkap

Cara membuat:

  1. Haluskan seluruh bahan rempah-rempah, yaitu bawang merah hingga jahe.
  2. Panaskan minyak di dalam panci kemudian goreng campuran bumbu yang sudah dicincang halus bersama daun jeruk, lengkuas, serai, serta daun salam hingga aromanya keluar.
  3. Tambahkan daging sapi kemudian aduk hingga berubah warnanya. Setelah itu, masukan air, kecap, garam serta santan. Ulangi pengadukan sampai campuran mulai mendidih.
  4. Masukkan potongan tomato, kubis, serta iris daun bawang. Rebus hingga kubis empuk, kemudian angkat.
  5. Sajikan tongseng kemudian taburi dengan bawang.

14. Bihun goreng

Bahan-bahan:

  1. 250 gram bihun, celupkan ke dalam air hangat hingga lembut kemudian angkat dan sisihkan.
  2. 50 gram bawang bombai
  3. 50 gram jamur kuping
  4. 4 buah bakso sapi
  5. 4 buah bakso ikan
  6. 2 tangkai sawi hijau, dipotong-potong
  7. 1 butir telur ayam
  8. 3 sdm kecap manis
  9. 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
  10. 1 sdm saus tiram
  11. 1/2 sendok teh lada putih bubuk
  12. 2 sendok makan minyak untuk menumis
  13. 6 siung bawang putih digunakan sebagai bahan dalam bumbu yang dihaluskan
  14. 2 biji kemiri yang telah disangrai untuk bahan rempah halus
  15. Saus sambal dari cabai rawit sebagai pendamping
  16. Acar mentimun untuk pelengkap

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, kemudian goreng bumbu yang telah dihaluskan beserta bawang bombay hingga wangi.
  2. Masukkan jamur, bakso ikan, bakso sapi, dan sawi, lalu tumis sampai jamur layu dan matang.
  3. Masukkan telur, aduk, lalu masukkan bihun.
  4. Tambahkan pula kecap manis, kaldu sapi, saus tiram, dan merica. Aduk sampai rata.
  5. Bihun goreng siap disajikan.

Itulah 14 resep masakan rumahan yang bisa kamu jadikan referensi untuk menentukan menu makanan untuk keluarga. Semoga bermanfaat, ya!




Related posts