17 Ide Sahur Praktis dan Sehat untuk Energi Penuh Sepanjang Hari Puasa

5 views
17 Ide Sahur Praktis dan Sehat untuk Energi Penuh Sepanjang Hari Puasa

Memakan makanan yang kaya nutrisi pada waktu sahur sangat disaranakan. Karena setiap orang Islam perlu berpuasa dari rasa lapar dan dahaga hingga adzan magrib terdengar di malam harinya.

Agar memperoleh asupan gizi yang sesuai, Bunda bisa menyiapkan hidangan sahur berikut ini:

simple

Dan semoga sehat. Ada beberapa resep yang bisa Bunda coba untuk sajian makanan keluarga di rumah.

Ibu disarankan untuk menyiapkan hidangan bergizi seimbang, termasuk asupan protein dan karbohidrat serta beragam sayuran. Apa saja pilihan makanan yang bisa Ibu sajikan untuk menu sahur?

7 Cara Membuat Menu Sahur Sederhana dan Sehat di Rumah

Berikut adalah sejumlah resep masakan yang bisa Ibu serta keluarga nikmati pada waktu sahur supaya tetap bertenaga ketika puasa di siang hari sesuai dengan informasi dari beberapa referensi:

1. Cara Membuat Telur Orak-Arik dengan Sosis


Bahan:

  • 4 butir telur
  • 5 batang sosis daging sapi atau ayam, iris menurut keinginan Anda
  • 3 siung bawang putih, iris tipis dan haluskan
  • 1/2 buah bawang Bombay, dipotong halus
  • Minyak secukupnya
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sendok makan saus sambal (pilihan opsional)
  • Garam secukupnya
  • Lada bubuk secukupnya
  • Kaldu jamur secukupnya


Cara membuat:

  1. Panas kan minyak, bunda, lalu tumis dan orak-arik telur sampai sudah matang. Beri secuil garam, kemudian aduk lagi, bunda. Setelah itu angkat dan taruh di samping.
  2. Panaskan minyak lalu goreng sosis sampai siap dan berwarna kecoklatan. Setelah itu angkat dan sisihkan.
  3. Tumiskan bawang putih hingga wangi, Bunda. Kemudian tambahkan bawang bombai dan tumis lagi hingga aroma bawang bombainya muncul.
  4. Setelah kedua bawang beraroma sedap, masukan sosis kemudian aduk sebentar dan tambahkan telur. Aduk kembali hingga semuanya tercampur rata.
  5. Tambahkan kecap manis, saus tomat, serta saus sambal. Campur semuanya sampai rata, lalu beri garam, kaldu jamur, dan lada. Kukus lagi hingga rempah-rempah tercampur dengan baik. Matikan api dan hidangkan.
  6. Telur dadar isi sosis racikan Ibu sudah siap dinikmati untuk hidangan sahur yang lezat bersama keluarga.
30 Menu Sahur dan Berbuka Puasa yang Lezat untuk Setiap Hari dalam Sebulan Mulai dari Yang Sederhana Hingga Populer

2. Cara Membuat Sayuran Bening Bayam


Bahan:

  • 150 gram bayam, bersihkan dan pisahkan daunnya, lalu pemotongan batang muda sepanjang 3 cm juga dilakukan
  • 1 buah jagung, dipotong melingkar kemudian dibagi menjadi dua bagiannya
  • 1 buah labu sagementah, dipotong menjadi dadu


Bumbu:

  • 5 siung bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • 2 pasang kuncinya, dipotong dan ditandai.
  • 1/8 sdt lada/merica bubuk
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 1/2 sdt garam
  • 1 liter air


Cara membuat:

  1. Rebuslah satu liter air. Setelah mencapai titik didih, tambahkan bawang merah, bawang putih, serta jahe temu kunci.
  2. pastikan bahwa bawang dan jahe sudah empuk, setelah itu tambahkan garam dan gula butiran.
  3. Redakan api dan biarkan rempah-rempahnya meresap. Tambahkan jagung kemudian masak sampai siap.
  4. Tambahkan labu siam dan biarkan sampai semuanya matang. Kemudian, tambahkan bayam serta garam atau merica bubuk. Campur rata kemudian angkat dari api.
  5. Sayuran bayam dan jagung dalam kuah bening hasil masakan Bunda sudah siap dinikmati untuk menu sahur yang sehat.

3. Resep orek tempe


Bahan:

  • 500 gram tempe
  • 3 sendok makan minyak untuk memasak dengan cara menumis
  • 100 ml air
  • 4 siung bawang putih, tumbuk hingga lembut
  • 8 buah cabai merah, blender atau ulek hingga lembut
  • 1 sendok makan larutan cuka jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 cm lengkuas, memarkan
  • 2 sendok makan gula merah, potong halus
  • 1 sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya


Cara membuat:

  1. Pertama-tama potong dadu tempe, goreng hingga agak kering ya, Bunda. Angkat kemudian tiriskan.
  2. Kemudian goreng bawang putih serta cabai merah yang sudah diblender hingga wangi.
  3. Tuangkan air bersama dengan larutan asam, daun salam, jahe, gula merah, dan garam. Rebus sampai mencapai titik didih, Oke Bu.
  4. Siramkan tempe yang telah digoreng ke dalam campuran tersebut. Pastikan untuk mencampur hingga bumbunya menyerap dan cairan berkurang.
  5. Orek tempe pedas sudah siap untuk dinikmati bersama keluarga. Segera santap sambil masih hangat, Bunda.

4. Cara Membuat Sayuran Taoge dan Tahu


Bahan:

  • 100 gram tahu putih
  • 150 gram taoge
  • 5 siung bawang putih, iris tipis atau uleg sampai halus
  • 3 buah cabai merah, potong halus
  • 4 buah cabai rawit merah, dipotong halus
  • 4 buah cabai rawit hijau, dipotong halus
  • 2 batang daun bawang
  • 1 sendok teh kaldu jamur bubuk
  • 50 ml air
  • 4 sendok makan minyak goreng untuk menumis


Cara membuat:

  1. Iris tahu menjadi dadu kecil, kemudian goreng hingga matang lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak di atas penggorengan, kemudian tumiskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, serta cabai rawit hijau sampai mengeluarkan aroma yang sedap, Bunda.
  3. Tambahkan tauge dan tahu goreng tersebut. Aduk sejenak kemudian beri air serta kaldu jamur.
  4. Tumiskan selama beberapa saat, kemudian sesuaikan rasanya.
  5. Masukkan daun bawang, campurkan sejenak kemudian hidangkan.

5. Resep sayur sop


Bahan:

  • 500 gram daging ayam tanpa lemak, iris menjadi bagian yang diinginkan
  • 2 batang wortel, potong melingkar tipis
  • 3 buah kentang, dipotong menjadi dadu
  • 1/2 buket bunga kol yang dipotong halus
  • 1 bonggol brokoli, potong sesuai selera
  • 3 batang daun bawang, dipotong menjadi irisan sepanjang 2 cm
  • 3 batang daun seledri, iris-iris
  • 100 gram makaroni, rendamlah dengan air hangat
  • Bawang goreng, sesuai selera
  • 1 liter air


Bumbu:

  • 5 siung bawang putih, geprek lalu potong halus
  • 3 siung bawang putih, dipotong halus
  • 1 sdm merica, haluskan
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Kaldu ayam bubuk, menurut keinginan Anda


Cara membuat:

  1. Panaskan air lalu masak ayam sampai lembut dan matang, Bunda. Setelah itu angkat dan saring.
  2. Rebus kembali air bekas masakan ayam dan tambahkan dengan 500 ml air segar.
  3. Tumis rempah-rempah sampai wangi. Kemudian angkat dan tuangkan ke dalam cairan kaldunya.
  4. Tambahkan kentang dan wortel. Biarkan sampai kedua bahan tersebut lunak dan masak.
  5. Kemudian, tambahkan seledri, bawang, kembang kol, serta brokoli. Jangan lupa masukan makaroni dan ayam yang telah dimasak ke dalam sup Anda, Ibu.
  6. Rebus sampai seluruh sayuran empuk dan rempahnya terasuki. Setelah itu beri taburan bawang goreng supaya rasanya makin sedap dan lezat.

6. Cara Membuat Cah Sawi Telur


Bahan:

  • 1 buah sawi putih
  • 1 butir telur
  • 6 buah cabai rawit, dipotong halus
  • 2 siung bawang putih, dicacah
  • Sedikit garam, gula, serta air cukup


Cara membuat:

  1. Bersihkan dan potong halus sawi putih, lalu sisakan.
  2. Tumis bawang putih serta cabai rawit sampai beraroma, pindahkan ke tepi wajan. Tambahkan telur, kocok hingga tercampur merata lalu buat orak-ariknya.
  3. Letakkan terlebih dahulu potongan batang sawi putih, kemudian tumis sebentar lalu tambahkan bagian daun sawinya.
  4. Ratakan campuran tersebut. Tambahkan garam, gula, serta sejumlah kecil air, kemudian tes rasanya.
  5. Rebus sawi putih hingga mencapai tingkat kematangan yang pas, namun masih tetap sedikit crunchy. Lalu angkat dan hidangkan.

7. Cara Membuat Ayam Goreng Bawang Putih


Bahan:

  • 1 ekor ayam petelur, dipotong menjadi bagian yang lebih kecil
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 2 siung bawang putih bersama dengan kulitnya, kemudian tumbuk
  • Bawang putih goreng secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya


Bumbu marinasi:

  • 8 siung bawang putih, tumbuk atau blender hingga lembut
  • 1 sdt garam halus
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdm saus tiram


Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu cuci sampai bersih.
  2. Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi sampai merata, lalu simpan dalam kulkas sekitar 1 jam, boleh lebih lama jika ingin lebih meresap bumbunya.
  3. Panaskan minyak banyak, gulingkan ayam terlebih dahulu dalam tepung jagung tipis saja, lalu goreng hingga kecokelatan, masukkan bawang bonggol yang sudah dimemarkan bersama kulitnya, aduk agar matangnya merata.
  4. Angkat, beri topping bawang goreng lalu hidangkan bersama sambel favorit Anda.

5 Cara Memasak Tumis Sayuran Cocok untuk Menu Sahur Sederhana dan Praktis Sebulan


Ilustrasi memasak brokoli/tampak: Getty Images/iStockphoto/bhofack2

Berikut adalah beberapa resep masak sayuran goreng yang bisa Anda pilih untuk menu sahur selama satu bulan.

1. Cara membuat tumisan sawi asin dan tahu kuning

Salah satu masakan yang bisa bunda coba yaitu tumis sawi asin dan tahu kuning. Berikut petunjuk lengkapnya sesuai dengan informasi diambil dari buku tersebut:

100 Cara Memasak Oseng-oseng & Tumis

karya Dapoer 2 Iboe:


Bahan:

  • 350 gram sayuran sawi asin yang sudah dipotong kecil-kecil
  • 5 buah tahu kuning, dipotong menjadi beberapa bagian
  • 2 buah cabai merah besar, dipotong memanjang
  • 1 buah bawang Bombay, iris halus
  • 3 siung bawang putih
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1/2 bungkus tepung kaldu instan dengan rasa ayam
  • Garam secukupnya
  • 300 ml air


Cara membuat:

  1. Tumiskan bawang Bombay serta bawang putih sampai wangi dan berubah menjadi warna coklat kekuningan. Setelah itu, tambahkan cabai dan tahu kuning, kemudian tumis lagi hingga tercium aromanya yang menggoda.
  2. Tuangkan air, tambahkan lada, kaldu bubuk, dan garam. Kemudian aduk dan biarkan mendidih.
  3. Tambahkan sawi asin, masak sampai empuk dan bumbunya terabsorpsi. Kemudian, angkat.

2. Resep tumis brokoli


Bahan:

  • 1 kilogram brokoli
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 2 siung bawang putih, diiris halus
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya merica


Cara membuat:

  1. Iris-iris brokoli berdasarkan kelompok bunganya saja, Bu. Kemudian masak di dalam air yang cukup ditambah dengan sejumput garam.
  2. Setelah brokoli sudah setengah empuk, ambil dan saring airnya.
  3. Panaskan minyak dan tumis bawang putih cincang hingga harum. Masukkan brokoli dan aduk.
  4. Taburkan lada dan garam secukupnya berdasarkan selera kemudian campurkan kembali. Setelah itu angkat dan hidangkan.
  5. Tumis brokoli Bunda sudah siap untuk dimakan.

3. Resep tumis kangkung


Bahan:

  • 200 gram kangkung
  • 50 gram teri asin goreng
  • 3 sendok makan minyak goreng untuk memasak dengan api sedang
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai, iris
  • 2 cm jahe, memarkan
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya merica bubuk
  • Secukupnya gula pasir


Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 biji cabe rawit merah
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 sdt terasi matang
  • 1 buah tomat


Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng kemudian tumiskan bumbu yang sudah dihaluskan beserta dengan daun jeruk, serai, dan jahe sampai aromanya tercium.
  2. Masukkan kangkung, aduk rata.
  3. Tambahkan garam, lada bubuk, serta gula pasir, kemudian campur hingga rata.
  4. Masak sampai kangkung layu.
  5. Masukkan teri asin yang sudah digoreng, lalu aduk hingga rata kemudian angkat. Kangkung tumis terasi sederhana kini siap untuk dihidangkan.

4. Cara Membuat Tumisan Buncis Kuning Telur


Bahan:

  • 200 gram buncis muda
  • 1 butir telur ayam berwarna kuning
  • Garam, merica, kaldu bubuk
  • Olesan minyak untuk memasak bahan-bahan yang dicincang:
  • 5 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 buah cabai merah


Cara membuat:

  1. Bersihkan dan cuci buncis, kemudian keringkan dan iris menjadi beberapa bagian.
  2. Panas kan secuil minyak lalu goreng bawang yang sudah diiris sampai wangi keluar. Masukan putih telur kemudian kocok hingga mengembang busa. Beri garam, merica, serta penyedap rasa bubuk.
  3. Perbesar nyala api, tambahkan buncis, lalu aduk hingga merata. Masak sejenak, tes rasanya. Angkat dan hidangkan.

5. Cara Memasak Tumisan Bunga Pepaya


Bahan:

  • 500 gram bunga pepaya
  • 10 siung bawang putih, potong halus
  • 15 biji cabai rawit, dipotong halus
  • 2 sentimeter jahe, digeprek
  • 1 batang serai, digeprek
  • 5 helai daun jeruk, lepaskan batang tengahnya
  • Ikan cakalang suwir secukupnya
  • Garam dan gula secukupnya
  • Minyak untuk menumis


Cara membuat:

  1. Rendam bunga pepaya dalam air selama sebentar, kemudian angkat dan saring.
  2. Tumiskan bawang merah, cabai, jahe, serai, serta daun jeruk sampai wangi.
  3. Tambahkan bunga pepaya yang telah dimasak serta ikan cakalang yang sudah dirobek. Kemudian aduk sampai semua bahan tercampur dengan merata.
  4. Rebus sampai rempah-rempah menyerap ke dalam bunga pepaya serta ikan cakalang. Sesuaikan rasanya menggunakan garam dan gula.
  5. Angkat dan sajikan.

5 Cara Memasak Makanan Sahur Mudah untuk Anak Kos


Ilustrasi tentang capcay/Foto: Getty Images/Tyas Indayanti


Berikut ada beberapa hidangan ringan khas mahasiswa yang bisa Ibu coba buat di rumah sebagai menu sahur bulan Ramadhan. Resep-resep ini dirangkum dari beragam referensi:

1.

2.

3.

4.

1. Resep capcay


Bahan:

  • 10 gram wortel, potong memanjang seperti lingkaran
  • 10 gram brokoli putih, dipotong menjadi potongan kecil
  • Dua batang sawi hijau, dipotong menjadi tiga centimeter.
  • 2 buah sawi putih, dipotong menjadi tiga centimeter
  • 1 butir telur, aduk hingga tercampur rata
  • 5 bola daging cincang, dipotong menjadi empat sektor cada satu
  • 2 siung bawang putih, dicubit
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 10 gram margarin
  • 1 batang daun bawang
  • 200 ml air


Cara membuat:

  1. Panaskan minyak wijen serta bawang putih hingga beraroma sedap. Tambahkan 50 ml air. Setelah mencapai titik didih, tuangkan campuran telur yang telah dikocok sambil mengaduknya. Lalu, tambahkan wortel, bakso, dan brokoli ke dalamnya.
  2. Masukkan 150 air, taburkan garam, tambahkan daun bawang, sawi putih, serta sawi hijau.
  3. Biarkan sampai mendidih, lalu ambil dan beri secuil lada bubuk di atasnya. Kemudian hidangkan.

2. Resep teri kacang


Bahan:

  • 200-250 gram kacang tanah, bersihkan dengan mencucinya, lalu tiris kan airnya, goreng hingga matang kemudian sisihkan.
  • Ambil sejumlah teri nasi, bilas hingga bersih, kemudian saring airnya. Selanjutnya, goreng sampai matang lalu angkat dan sisihkan.
  • Gula pasir secukupnya
  • 3-4 lembar daun jeruk, iris halus
  • Minyak goreng secukupnya


Bahan halus:

  • 10 biji cabai merah keriting
  • 5 siung bawang merah
  • Garam secukupnya


Cara membuat:

  1. Tumis bahan-bahan rempah yang sudah dihaluskan hingga tercampur rata, lalu beri sejumput gula pasir dan masak hingga setengah kering. Tambahkan juga daun jeruk untuk menambah aroma.
  2. Nonaktifkan api pada kompor, alihkan ke suatu wadah dan pastikan tumisan cabai telah mencapai suhu ruangan sebelum menambahkannya. Kemudian gabungkan daun jeruk bersamaan dengan kacang yang sudah di Goreng, dilanjutkan dengan penambahan ikan teri goreng sebagai pelengkapnya.
  3. Keripik kacang sudah siap untuk disajikan. Untuk membuat keripik tetap garing dalam waktu yang lama, simpan saja di toples, Bu.

3. Resep tempe bacem


Bahan:

  • 4 keping tempe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari lengkuas
  • 4 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 sdm gula merah
  • 1 gelas air
  • 4 sendok kecap manis
  • 1/2 batang serai
  • 1/2 sdt garam
  • 2 lembar daun salam
  • Minyak secukupnya


Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, kemudian goreng tempe sampai berubah menjadi warna kuning keemasan. Lalu angkat dan saring.
  2. Haluskan biji ketumbar, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, dan batang serai menggunakan Blender.
  3. Panaskan minyak, kemudian goreng bahan-bahan rempah yang telah dihaluskannya sampai wangi. Tambahkan air, gula merah, garam, kecap manis, tempe, serta daun salam. Rebus hingga kuahnya kering. Lalu angkat dan hidangkan.
  4. Tempe bacem bikinan Bunda sudah siap untuk dimakan.

4. Cara Membuat Sup Wortel dengan Dada Ayam


Bahan:

  • 1 liter air
  • 1 sentimeter jahe, memarkan
  • 1 sdt merica butiran
  • 1 batang daun bawang, iris-iris halus
  • 5 ekor sayap ayam, dipotong jadi tiga bagian
  • 2 siung bawang putih, iris halus dan tumbuk
  • 1/2 sdt minyak wijen
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 sdt garam
  • 250 gram wortel besar, iris kasar bagian batang dan daunnya


Cara membuat:

  1. Rebus air bersama jahe, lada, dan daun bawang menggunakan api sedang hingga mencapai titik mendidih.
  2. Masukan paha ayam, kemudian masak hingga dagingnya empuk. Selanjutnya, angkat.
  3. Tapis kaldu tersebut kemudian masukan kembali sayap ayam kedalamnya. Rebus hingga mencapai titik didih.
  4. Masukkan rempah-rempah tambahan serta seledri, kemudian masak hingga matang lalu angkat.
  5. Sajikan sop ketika masih hangat.

5. Resep perkedel telur


Bahan:

  • 5 buah telur ayam, rebus, kupas, kemudian potong menjadi dua bagian
  • 25 gram tepung tapioka
  • 150 gram jamur merang, dipotong kecil-kecil
  • 1/2 sdt garam


Bumbu yang dihaluskan:

  • 2 sendok makan bawang merah, potong halus
  • 1 sendok makan bawang putih, potong halus
  • 1 sdt lada
  • 1 sdt garam


Cara membuat:

  1. Rebuslah telur tersebut hingga matang, lalu belah menjadi dua bagian. Pisahkan kuning telurnya dan tumbuk sampai halus. Sedangkan putih telurnya potong dengan ukuran kasar.
  2. Gabungkan potongan telur ayam, jamur merang, tepung tapioka, rempah halus, serta putih telur. Pastikan semua bahan sudah teraduk hingga homogen.
  3. Bagilah campuran tersebut menjadi 10 bagian dan bentulkan seperti yang Anda inginkan.
  4. Panaskan minyak, lalu goreng hingga berubah menjadi warna kuning coklat tua kemudian angkat.
  5. Sajikan saat masih panas bersama acar cabainya.

Berikut ini adalah beberapa pilihan menu untuk sahur.

simple

Dan kebugaran yang bisa Ibu hidangkan untuk keluarga. Semoga berhasil dicoba, ya, Ibu.

Pilihan Redaksi

  • 13 Opsi Resep Menu Sahur Awal yang Mudah dan Cepat untuk Keluarga

  • 15 Rancangan Masakan Berbuka yang Sering Disukai Banyak Orang, Ayo Kita Buat Bersama Bun

  • Resep Asem-asem Buncis dari Chef Rudy Choirudin Untuk Inspirasi Menu Sahur, Sangat Praktis Diikuti Oleh Ibu Rumah Tangga

Bagi Bunda yang mau

sharing

soal

parenting

dan bisa dapat banyak

giveaway

, yuk

join

Komunitas Squad. Terdaftar dan ketuk

di SINI
.

Gratis!

Related posts