Bulan Ramadhan tidak hanya dijadikan sebagai masa bagi umat Muslim untuk berpuasa. Dalam bulan penuh berkah ini, banyak individu memilih untuk melakukan puasa dan mengikuti program penurunan berat badan secara bersamaan. Pastinya, usaha berpuasa dengan tujuan spesifik tersebut baru bisa dikatakan berhasil jika dilengkapi dengan metode yang tepat.
Untuk Anda yang ingin menggunakan momentum puasa sebagai kesempatan untuk diet, terdapat beberapa saran yang bisa diikuti. Dimulai dengan konsumsi makanan kaya akan protein dan serat, menghindari minuman dan makanan manis, menjaga pola olahraga secara tetap, serta menjamin asupan cairan cukup bagi tubuh.
Sama pentingnya, pastikan untuk melaksanakan sahur agar bisa mempertahankan stamina selama puasa.
Nah
Untuk Anda yang kebingungan menentukan makanan sahur saat diet, berikut beberapa pilihan menu sahur yang dapat dicoba.
Ayam goreng madu
Bahan utama:
- 450 gram daging fillet dari paha ayam
- 3 siung bawang putih
- 8 sendok makan tepung pati kentang (sanfen)
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- ½ sendok teh kaldu ayam bubuk
- 1 sdm kecap asin
- 1 butir telur
Komponen tambahan: (telah diiris menurut keinginan Anda)
- ½ buah bawang bombai
- 100 gram kabocha hijau
- 3 buah cabai merah
- 50 gram buncis
Bahan saus:
- 1-2 sdm madu
- 1-2 sendok makan mentega anchorage beraroma garam
- ⅓ sendok teh kaldu ayam bubuk
Cara memasak:
- Pisang-belah daging ayam fillet menjadi potongan berbentuk kubus.
- Masukkan jus lemon nipis, kaldu ayam, saus asin, bawang putih cincang, telur, dan tepung sanfen. Campurkan semuanya.
- Goreng ayam sampai berwarna coklat keemasan. Sisihkan.
- Fry sayur di dalam minyak yang sama hingga selama dua menit. Lalu tiriskan.
- Gabungkan ayam dan sayuran ke dalam satu mangkuk.
- Masukkan mentega berbutter garam, madu, dan kaldu ayam. Setelah diaduk, tes rasanya.
- Ayam goreng madu sudah siap untuk menemani momen sahur Anda.
Kol dengan saus tiram serta telur goreng
Bahan tim telur:
- 2 butir telur
- 200 ml air
- ¼ sdt garam
Bahan tumis brokoli:
- 2 ekor brokoli (sudah dipotong)
- 1 sdm garam
- 800 ml air
- Setengah buah bawang Bombay (telah dipotong)
- 5 siung bawang putih (telah dihaluskan)
- 2 sdm minyak
Bahan untuk saus:
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm gula pasir
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2-3 sdm maizena
- 350 ml air
Cara memasak:
- Aduk telur, air, serta garam bersama lalu tuangkan ke dalam suatu wadah yang tahan terhadap panas sambil menyaringnya.
- Tutup wadah menggunakan aluminium foil kemudian dinginkan selama setengoh jam.
- Cincang brokoli yang telah dibersihkan setelah direndam dalam air garam selama lima menit.
- Persiapkan saus dengan menggabungkan semua bahan dari petunjuk masak tersebut.
- Tumis bawang putih sampai berwarna coklat keemasan. Lalu angkat. (pilihan tambahan)
- Tumiskan bawang Bombay serta brokeli kemudian tambahkan saus sampai meresap.
- Tuangkan tumisan brokoli di atas telur dadar. Tambahkan bawang goreng apabila ingin lebih gurih. Hidangan sudah siap untuk dinikmati.
Ayam rebus jahe
Bahan utama:
- 850 gram daging ayam bagian paha utuh
- 1 ½ sdm garam
- 2 liter air
- 20 gram jahe (geprek)
- 1 batang daun bawang (dipotong ukuran besar)
- 2 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
- ¼ sdt merica
Komposisi minyak bawang putih jahe:
- 70 ml minyak
- 30 gram jahe (telah dicincang)
- 10 siung bawang putih yang telah dihaluskan
- 1 sdm minyak wijen
- ½ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur
Cara memasak:
- Rendam daging ayam menggunakan garam selama 10 menit. Cuci bersih.
- Panaskan air lalu tambahkan ayam, daun bawang, jahe, garam, kaldu jamur, gula pasir, dan merica. Rebus dengan api kecil selama 15 menit.
- Panaskan minyak kemudian tambahkan jahe, bawang putih, garam, dan kaldu jamur. Goreng campuran tersebut sampai berubah menjadi agak coklat keemasan.
- Setelah mematikan api, masukkan minyak wijen dan sisihkan.
- Celupkan ayam ke dalam air dingin selama tiga menit. Setelah diangkat, lepaskan daging dari tulangnya.
- Pasangkan kembali tulang ayam ke dalam sup. Rebus sekali lagi menggunakan api rendah. Selesai.
- Untuk menyajikannya, letakkan ayam di dalam mangkuk, siram dengan secuil kuah, lalu taburi dengan minyak bawang. Siap dinikmati, ayam jahe sudah siap saji.
Fu yung hai sayuran
Bahan utama:
- 3 butir telur
- 1/4 bagian dari sebuah bawang Bombay (telah diiris)
- 1 siung bawang putih yang dihaluskannya
- 1 batang daun bawang yang diiris halus
- 1 sdm minyak
- 3 sdm maizena
- 5 buah jamur champignon (telah dihaluskan)
- 2 lembar kolk telah dipotong halus
- 5 buah cabai rawit (telah dipotong)
- ½ buah wortel cincang
- ½ sdt garam
- 2 sdt gula
- ½ sdt penyedap
- ¼ sdt merica
Bahan saus:
- 1 blok kaldu ayam
- 1 blok kaldu sapi
- 1 sdt saus tiram
- ½ sdm kecap asin
- ¾ sdm gula
- 1-2 sdm maizena
- ½ sdm mentega
- 400 ml air
Cara memasak:
- Aduk telur lalu tambahkan bawang putih cincang, daun bawang, bawang bombay, jamur, kolk dan wortel.
- Tumis campuran telur yang telah dikocok bersama lada, garam, gula, dan perisa hingga semuanya tercampur secara merata. Kemudian tambahkan tepung maizena sehingga semua bahan dan rempah menjadi homogen.
- Goreng adonan untuk pie dengan tambahan minyak secukupnya hingga kedua sisinya berwarna coklat keemasan. Lakukan langkah ini secara berulang sampai semua adonan habis.
- Persiapkan saus dengan mencampur semua bahan tanpa menggunakan mentega. Panaskan mentega kemudian masak saus tersebut sampai kental.
- Letakkan iris mentimun, daun bawang, dan cabe rawit di bagian bawah piring. Beri tambahan telur yang telah dimasak. Tuangkan saus atasnya.
Berikut adalah beberapa pilihan lauk yang dapat Anda gunakan sebagai menu sahur saat diet. Semua resep serta langkah-langkah memasak dalam artikel ini diambil dari kanal YouTube Chef Devina Hermawan. Silakan coba sendiri!
Bahran Hariz adalah seorang penulis di Media Online IKABARI.
