IkabariOlahan telur bisa menjadi pilihan lauk yang lebih mudah dan beragam dibanding hanya menggoreng telur seperti biasanya.
Di sini kamu dapat menambahkan isi berupa daging ikan yang dihaluskan dan bumbu sederhana. Agar rasanya gurih, teksturnya lembut, serta cocok disantap bersama nasi panas.
Sebagai rekomendasi, gunakan telur rebus yang sudah benar-benar dingin agar lebih mudah dipotong dan tidak rusak. Pilih juga daging ikan segar yang dihaluskan untuk menghasilkan adonan yang lembut.
Saat memanaskan minyak untuk menggoreng, pastikan suhunya cukup tinggi sehingga permukaan perkedel cepat kering dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
- Cara Membuat Perkedel Kentang agar Tidak Rusak, Ini Triknya!
- 2 Tips Efektif Membuat Perkedel Supaya Tidak Berminyak
Cara membuat perkedel telur
Lihat resep lengkap yang dikutip dari Buku “424 Resep Lauk” karya Lilly T Erwin (2014) diterbitkan oleh PT Gramedia Pustaka Utama berikut.
Bahan:
- 5 butir telur ayam (rebus dan kulitnya sudah dibuka)
- 200 gram daging ikan yang dihaluskan
- 2 sendok makan potongan daun seledri
- 1 sendok makan pati singkong
- 50 gram tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 1/2 sendok teh garam putih
- 100 mililiter air
- Resep Perkedel Tempe Bersama Telur, Ide Menu Makan Siang untuk Kantor
- Cara Membuat Perkedel Kentang, Resep Sederhana Tanpa Menggunakan Tepung
Cara membuat perkedel telur:
1. Pecahkan telur rebus menjadi dua bagian, pisahkan kuning telurnya, lalu haluskan kuning telur tersebut. Selanjutnya campurkan daging ikan yang digiling, potongan daun seledri, tepung sagu, bumbu halus, dan kuning telur yang sudah dihancurkan.
2. Aduk adonan hingga merata, lalu masukkan kembali bagian putih telur yang berlubang dengan adonan ikan. Rendam telur dalam adonan terigu, kemudian goreng dalam minyak yang panas.
3. Angkat dan sajikan kentang goreng telur saat masih hangat.
- Asal Usul Perkedel, Camilan Renyah Warisan Budaya Nusantara
- Resep Perkedel Tahu, Ide Camilan untuk Berbuka Puasa
