IKABARI.COM – Kolak candil adalah salah satu varian kolak yang terbuat dari bola-bola ketan yang disebut candil. Berikut ini adalah resep sederhana untuk membuat kolak candil:
Bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 150 ml air matang
- 1/2 sendok teh garam
- 200 gram gula kelapa
- 1 liter air
- 300 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan, air, dan garam dalam sebuah wadah dan aduk hingga rata.
- Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil sebesar kelereng.
- Rebus bola-bola ketan dalam air mendidih hingga bola-bola mengapung.
- Angkat bola-bola ketan dan masukkan ke dalam air dingin.
- Rebus air bersama gula kelapa dan daun pandan hingga gula larut.
- Tambahkan bola-bola ketan dan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Angkat dan sajikan dalam mangkuk.
Kolak candil siap disajikan. Selamat mencoba!
(Haikal)
Tubagus Haikal adalah seorang kontributor di media IKABARI
