IKABARI.COM – Kurma adalah buah kering yang di hasilkan dari pohon kurma (Phoenix dactylifera), biasanya bulat dan memiliki ukuran yang bervariasi, tergantung pada jenis nya.
Kulit luar buah kurma biasanya berwarna coklat atau kemerahan, sedangkan daging buahnya berwarna kuning kecoklatan dan memiliki tekstur yang kenyal.
Buah kurma banyak di konsumsi sebagai camilan atau sebagai bahan dasar dalam masakan. Kurma mengandung berbagai nutrisi seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Di beberapa negara, kurma juga memiliki nilai penting secara budaya dan keagamaan. Kurma dapat tumbuh di daerah-daerah yang memiliki iklim kering dan hangat, seperti di Timur Tengah, Afrika Utara, Asia Tengah, dan selatan Amerika Serikat.
JENIS KURMA DAN ASAL DAERAHNYA
Berikut ini adalah 10 jenis kurma beserta asal daerah, rasa, dan warnanya:
- Kurma Medjool: berasal dari Maroko dan memiliki ukuran besar dengan kulit yang coklat kekuningan. Rasanya manis dan lembut, teksturnya kenyal, dan biasanya di jadikan camilan atau di gunakan sebagai bahan dasar dalam masakan.
- Kurma Deglet Noor: berasal dari Tunisia dan memiliki bentuk yang ramping dan kulit yang tipis. Rasa buahnya kering dan agak manis, warna kulitnya coklat muda, dan daging buahnya kuning kecoklatan.
- Kurma Zahidi: berasal dari Mesir dan biasanya memiliki warna kuning keemasan. Rasanya agak kering dan lebih mirip dengan kacang daripada buah. Kurma ini sering di jadikan bahan tambahan dalam salad atau hidangan pembuka.
- Kurma Ajwa: berasal dari Madinah, Arab Saudi dan memiliki warna coklat tua hingga hitam. Kurma ini di kenal dengan rasa manis yang lezat, sering di gunakan sebagai camilan atau sebagai bahan tambahan dalam hidangan khusus.
- Kurma Khudri: berasal dari Arab Saudi dan biasanya memiliki warna coklat tua. Rasanya manis dan memiliki sedikit kandungan gula kristal yang terkristalisasi di permukaannya.
- Kurma Sukari: berasal dari Mesir dan memiliki warna coklat kemerahan. Rasanya manis dan lembut dengan sedikit rasa kacang, dan biasanya di gunakan sebagai camilan atau sebagai bahan dasar dalam masakan.
- Kurma Halawy: berasal dari Irak dan memiliki warna coklat keemasan. Rasanya manis dan lembut, dan sering di jadikan camilan atau sebagai bahan dasar dalam hidangan pembuka.
- Kurma Barhi: berasal dari Irak dan biasanya memiliki warna kuning atau coklat keemasan. Rasanya manis dan lembut dengan sedikit rasa kacang, dan sering di jadikan camilan atau sebagai bahan dasar dalam masakan.
- Kurma Piarom: berasal dari Iran dan memiliki warna coklat kehitaman. Rasanya manis dan lembut, dan biasanya di gunakan sebagai camilan atau sebagai bahan dasar dalam masakan.
- Kurma Safawi: berasal dari Arab Saudi dan memiliki warna coklat tua. Rasanya manis dengan sedikit rasa kacang, dan sering di jadikan camilan atau sebagai bahan tambahan dalam hidangan khusus.
Perbedaan warna, rasa, dan tekstur antara jenis kurma di pengaruhi oleh faktor seperti kondisi tanah, cuaca, dan cara pengolahan. Namun, semua jenis kurma kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Tubagus Haikal adalah seorang kontributor di media IKABARI
