6 Resep Nikmat Mie Tek-Tek: Kuah Enak Hingga Gorengan Sedap, Memuaskan Lapar Anda

4 views

Sebuah camilan jalanan populer di banyak wilayah adalah mie tek-tek. Masakan ini umumnya dibuat dari mi telur yang disandingkan dengan bermacam-macan sayuran serta sumber protein didalamnya.

Ada berbagai variasi

resep mie tek-tek

Dimulai dari yang berkuah hingga yang digoreng. Setiap varian masakannya sangat enak dan memberikan sensasi hangat. Tidak mengherankan apabila sajian tersebut pas disantap saat dinner.

Langkah-langkah pembuatannya sangat mudah, silakan simak petunjuk lengkapnya berikut ini.

1. Resep mie tek-tek goreng topping bakso

Bahan-bahan:

  1. 2 bungkus mie urai burung dara
  2. 2 batang sawi hijau
  3. 5 buah bakso sapi
  4. 1 tangkai daun bwang
  5. 2 butir telur
  6. 1 sdm saus tiram
  7. 10 biji cabai rawit bulat
  8. 1/2 sdt merica bubuk
  9. Kecap manis secukupnya
  10. Kaldu bubuk ayam secukupnya
  11. 2 siung bawang putih
  12. 5 siung bawang merah
  13. 4 biji cabai merah keriting
  14. 2 buah kemiri

Cara membuat:

  1. Lelehkan terlebih dahulu bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, serta kemiri menggunakan blender hingga menjadi lumat.
  2. Kemudian, masak mi hingga siap disajikan dan sisihkan. Setelah itu, campurkan dengan saus tiram, kecap manis, penyedap rasa, serta lada, kemudian kocok semuanya agar tercampur rata.
  3. Tumiskan bumbu yang telah dihaluskannya hingga wangi kemudian tambahkan bakso sapi irisannya yang berbentuk lingkaran, aduk hingga merata.
  4. Tambahkan terlebih dahulu telur, kemudian goreng orak-arik sambil menumisnya sebentar.
  5. Tambahkan sayuran sawi hijau serta irisan daun bawang ke dalamnya. Masukan juga cabai rawit lalu campur semuanya hingga merata.
  6. Tambahkan mi yang telah diblender dengan kecap ke dalam wadah, lalu campur secara merata dan sesuaikan rasanya. Ulangi pengadukan hingga sayuran sawi menjadi lunak. Jika sudah selesai, sajikan mi tek-tek goreng tersebut saat masih panas.

2. Cara Membuat Mi Tek-Tek Kuah Ala Kaki Lima

Bahan-bahan:

  1. 200 gram mie telur
  2. 3 butir telur
  3. 70 gram sawi pokcoy
  4. 70 gram kubis, iris besar-besaran
  5. 1 buah tomat, potong-potong
  6. 1 batang daun bawang, dipotong halus
  7. 1 batang seledri, potong-potong
  8. 450 ml air
  9. 2 sdm kecap manis
  10. 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
  11. 3 sendok makan minyak untuk menumis
  12. Air secukupnya untuk merebus
  13. 5 siung bawang merah digunakan sebagai bahan dalam bumbu yang dihaluskan
  14. 3 biji kemiri yang sudah dipanggang untuk bahan rempah halus
  15. 3 siung bawang putih digunakan sebagai bagian dari bumbu yang dihaluskannya.
  16. 1 buah cabai merah besar dipakai sebagai bahan rempah yang dihaluskan
  17. 1 sendok teh garam untuk bahan rempah yang dihaluskan
  18. 1/2 sendok teh lada untuk bahan rempah yang dihaluskan
  19. Acar mentimun untuk pelengkap
  20. Bawang goreng untuk pelengkap

Cara membuat:

  1. Rebus terlebih dahulu air, kemudian masak mi hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan, selanjutnya sisihkan.
  2. Panas kan minyak kemudian goreng bahan-bahan rempah yang telah dihaluskan hingga wangi. Angkat dan sisihkan.
  3. Tambahkan telur, kocok hingga setengah matang. Masukan air ke campuran tersebut, aduk merata kemudian masak hingga mendidih.
  4. Masukkan sawi dan kubis ke dalamnya, kemudian masak hingga layu.
  5. Tambahkan mi instan, tomat, seledri, kecap manis, serta bubuk kaldu ayam. Campur semuanya hingga merata kemudian masak hingga matang seluruhnya.
  6. Sajikannya bersama pelengkapnya.

3. Cara Membuat Mie Tek-Tek Telur

Bahan-bahan:

  1. 1 keping mie kering
  2. 1 siung bawang putih
  3. 1 butir telur
  4. 1 butir kemiri
  5. 1 batang daun bawang
  6. 3 sampai 4 batang sawi hijau
  7. 1/4 buah kol
  8. 100 ml cairan kaldu dari ayam petelur
  9. 2 sdm kecap manis
  10. Garam dan merica secukupnya
  11. Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Didihkan mi hingga lunak, setelah itu angkat dan saring.
  2. Panaskan minyak lalu pecahkan telur, aduk hingga tercampur rata dan masak sampai set. Selanjutnya orak-arik telurnya sampai benar-benar matang.
  3. Tambahkan bawang putih serta kemiri yang telah dihaluskan lalu goreng sebentar hingga aromanya keluar.
  4. Masukkan sayuran yang telah diiris-irisan terlebih dahulu, goreng hingga sedikit mengecil.
  5. Selanjutnya, tambahkan kaldu panas beserta garam, kecap manis, dan merica. Izinkan campuran tersebut mendidih sambil jangan terlupakan untuk mengecek dan memperbaiki rasanya jika perlu.
  6. Tambahkan mi instan, lalu campur hingga warnanya rata dan sudah masak.
  7. Hidangkan mi tek-tek yang masih mengepul bersama cabai rawit hijau serta potongan tomat.

4. Cara Membuat Mi Tek-Tek Bandung

Bahan-bahan:

  1. 1 keping mie gepeng
  2. 1 ikat pokcoy, iris-iris
  3. 5 potongan daging sapi cincang berbentuk lingkaran untuk bakso
  4. 1 butir telur
  5. 10 buah cabai rawit
  6. 1/2 sdt lada
  7. 1 sdm saus tiram
  8. 2 sdm kecap manis
  9. 1/2 sdt kaldu jamur
  10. 2 siung bawang putih untuk bumbu halus
  11. 5 siung bawang putih digunakan sebagai bahan rempah yang dihaluskan
  12. 5 biji cabai merah keriting dipakai sebagai bahan rempah yang dihaluskan
  13. 3 biji kemiri untuk bahan rempah yang dihaluskan

Cara membuat:

  1. Didihkan mi hingga masak, tambahkan satu sendok makan minyak goreng agar tidak menempel. Lalu tiriskan.
  2. Setelah mie ditiris, tambahkan kecap manis, saus tiram, merica, dan kaldu jamur. Gaulkan hingga tercampur merata.
  3. Potong-potong bakso dan pokcoy.
  4. Tumis telur, kocok dan simpan sebentar.
  5. Tumiskan bahan rempah yang sudah dihaluskannya hingga beraroma sedap.
  6. Tambahkan telur dan bakso kemudian campur hingga merata.
  7. Masukkan cabai rawit dan sayurannya, lalu campurkan dengan baik. Beri air sesuai kebutuhan.
  8. Tambahkan mi, lalu campurkan dan tes rasa. Beri garam bila diperlukan.
  9. Bila telah siap, ambil dan hidangkan sambil masih panas.
  10. Mie tek-tek Bandung sudah siap untuk disantap.

5. Cara Membuat Mi Tek-Tek Khas Jawa

Bahan-bahan:

  1. 100 gram mie telur
  2. 2 butir telur
  3. 1/4 kepala kubis, dipotong halus
  4. 200 gram daging ayam rebus yang diiris halus,
  5. 10 lembar sawi hijau, iris menjadi beberapa bagian
  6. 100 ml air
  7. 4 buah cabai rawit
  8. 2 siung bawang putih
  9. 3 butir kemiri
  10. 5 siung bawang merah
  11. 1 buah tomat, potong-potong
  12. 3 sendok makan minyak untuk memasak dengan cara menumis
  13. Bawang goreng secukupnya
  14. Acar secukupnya
  15. Kerupuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Lelehkan terlebih dahulu cabe rawit, bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
  2. Panaskan minyak, kemudian goreng bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi. Setelah itu, tambahkan telur dan aduk-aduk sampai matang.
  3. Masukan mi, campurkan hingga merata lalu tuang air sesuai kebutuhan.
  4. Tambahkan ayam dan sayuran kemudian.
  5. Tambahkan tomat dan kocok hingga merata.
  6. Sajikannya bersama pelengkapnya.

6. Cara Membuat Mi Tek-Tek Kuah Sederhana

Bahan-bahan:

  1. 1 bungkus mie instan
  2. 1 ikat sayuran sawi muda, dipotong menjadi beberapa bagian
  3. 1 lembar kol, potong-potong
  4. 1 butir telur
  5. Air secukupnya
  6. 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  7. 3 siung bawang merah
  8. 2 siung bawang putih
  9. 4 buah cabai keriting
  10. 2 buah cabai rawit
  11. 1 butir kemiri

Cara membuat:

  1. Lelehkan terlebih dahulu bahan-bahan untuk dihaluskannya, yaitu bawang putih, bawang merah, cabai, serta kemiri.
  2. Tumiskan bumbu yang sudah dihaluskkan hingga tercium aromanya, kemudian tambahkan air sesuai kebutuhan hingga mendidih.
  3. Tambahkan telur sambil mengaduk secara perlahan. Kemudian, tambahkan mi instan, kol, dan sawi ke dalam campuran, pastikan semua bahan tercampur merata.
  4. Masukkan semua bahan pembuat mi instan tersebut.
  5. Sampai masakan benar-benar matang dan pastikan untuk memeriksa rasanya.

Himpunan resep mie tek-tek di atas dapat menjadi solusi jika Anda menginginkan sajian yang lezat namun dengan proses memasak yang mudah. Ayo, coba resep tersebut, Bela!




Related posts