5 Inspirasi Sahur yang Bikin Lapar dan Gak Membosankan

Untuk meningkatkan motivasi saat puasa, Popbela akan menyajikan kumpulan resep hidangan sahur yang tak monoton.

Bagi beberapa orang, waktu sahur bisa terasa lumayan sulit dikarenakan perlu bangun lebih pagi. Karena alasan tersebut, kumpulan resep pilihan buat makanan sahur dengan langkah-langkah penyajian singkat ini bakal menjadi tips hidup yang amat bermanfaat.

Tidak hanya mudah untuk disiapkan, resep masakan sahur ini pun lezat dan bernutrisi loh! Mau tahu apa saja hidangannya? Lanjut scroll ya!

1. Chicken salted egg

Agar meningkatkan nafsu makan pada waktu sahur, ayam telur asin dengan rasa gurih tampaknya akan menjadi opsi hidangan yang cocok. Masakan yang umumnya disediakan di restoran Asia tersebut sebenarnya tidak terlalu sulit untuk dimasak sendiri di rumah.

Bahan-bahan ayam:

250 gram daging ayam dari bagian dada, dipotong menjadi kotak-kotak kecil
2 sdm tepung maizena
2 sdm tepung terigu
1 butir telur, aduk hingga tercampur rata
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada putih
Minyak untuk menggoreng

Bahan-bahan saus telur asin:

3 butiran kuning telur asin, dikukus kemudian dihaluskannya (atau bisa juga menggunakan kuning telur asin berupa bubuk instan)
3 sendok makan mentega atau butter
3 siung bawang putih, iris tipis dan haluskan
3 helai daun kari (pilihan, gunanya untuk meningkatkan aroma istimewa)
2 sendok makan susu kental manis (boleh di gantikan dengan susu cair biasa)
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt lada putih
1 sdt kaldu bubuk

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak telur asin ayam:

Masukkan tepung terigu, tepung maizena, garam, serta merica ke dalam sebuah mangkuk.
Rendam potongan ayam di dalam adonan telur yang telah dikocok, kemudian gulingkan pada campuran tepung sampai terbalut rata.
Panaskan minyak lalu goreng ayam sampai berwarna cokelat kekuningan. Setelah itu angkat dan sisihkan.
Kini tiba waktu untuk menyiapkan saus telur asin. Panaskan margarin atau butter di panci, kemudian goreng bawang putih sampai aromanya keluar.
Apabila memakai daun kari, tambahkan dan aduk sejenak sampai wangiannya muncul.
Masukkan kuning telur asin yang telah dihaluskan, lalu kocok sampai berbuih.
Tuangkan susu evaporasi, kemudian beri rasa dengan gula, merica, dan kaldu bubuk. Uleni sampai sausnya kental.
Setelah menggabungkan semua bahan saus, saatnya memasukkan ayam yang telah digoreng sebelumnya.
Campurkan sampai seluruh potongan ayam tertutupi oleh saus kemudian angkat dari api. Hidangan chicken salted egg pun telah siap dinikmati pada waktu berbuka puasa.

2. Sapo tahu

Sapo tahu merupakan pilihan ideal untuk buka puasa saat Sahur apabila Anda memiliki agenda yang sibuk nantinya. Masakan ini kaya akan protein yang gampang diserap oleh tubuh dan sekaligus menyediakan energi tambahan.

Bahan-bahan sapo tahu:

1 paket tahu sutra atau tahu Jepang, iris lalu goreng singkat
150 gram daging ayam, dipotong menjadi ukuran kecil (dapat digantikan oleh udang atau jamur jika Anda ingin membuatnya sebagai hidangan vegetarian)
1 wortel, iris tipis
100 gram brokoli, dipotong menjadi kecil-kecil
100 gram jamur kuping, dipotong tipis
2 batang daun bawang, dipotong miring
3 siung bawang putih, iris tipis dan parut halus
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt lada putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/2 sendok teh kaldu bubuk (boleh dihilangkan)
200 ml air atau kaldu ayam
1 sendok teh minyak wijen (pilihan tambahan, agar aromanya semakin sedap)
1 sendok makan tepung maizena, campurkan dengan secuil air

Cara membuat sapo tahu:

Belah tahu Jepang menjadi beberapa potongan, kemudian goreng singkat sampai berwarna cokelat muda. Angkat dan tiriskan.
Tumis bawang putih sampai wangi kemudian tambahkan ayam atau protein yang disukai lainnya. Rebus hingga warnanya berubah.
Masukkan wortel, brokoli, serta jamur kuping. Campur hingga merata.
Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica hitam, garam, gula, dan kaldu instan. Campur hingga tercampur rata.
Siram dengan air atau kaldu ayam, kemudian masak sampai sayurannya empuk.
Tambahkan tahu goreng serta daun bawang ke dalam wajan, lalu campur dengan lembut supaya tahu tetap utuh.
Masukkan cairan terigu jagli, lalu kocok sampai saus agak pekat.
Tuangkan minyak wijen agar meningkatkan keharumannya. Kocok campuran itu sedikit lagi kemudian nyalakan api. Sapo tahu sudah siap disajikan panas-panas ketika berbuka puasa.

3. Ayam kukus jahe

Apakah kamu menjauhi konsumsi makanan berlemak pada waktu sahur? Jika iya, ayam kukus jahe dapat menjadi pilihan tepat untuk buka puasa. Di samping tinggi protein, bau rempah jahe ini pun membantu menyegarkan dan menambah energi di awal hari. Proses pembuatannya sangat simpel!

Bahan-bahan ayam kukus jahe:

300 gram daging ayam dari bagian dadah atau paha tanpa tulang, dipotong menurut keinginan Anda
3 sentimeter jahe, dipotong halus atau dicincang
3 siung bawang putih, iris tipis dan potong kecil-kecil
1 batang daun bawang, dipotong miring
1 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
1/2 sdt lada putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1 sendok makan minyak wijen (pilihan tambahan, agar aromanya semakin sedap)
50 mililiter air ataupun kaldu ayam

Berikut adalah langkah-langkah untuk memasak ayam dikukus dengan jahe:

Siramkan campuran jahe, bawang putih, saus tiram, kecap asin, lada, garam, dan gula pada daging ayam. Biarkan istirahat antara 15 hingga 30 menit supaya rempah-rempah dapat meresap sempurna.
Persiapkan pengukus kemudian nyalakan api dan biarkan air di dalamnya mendidih. Setelah itu, letakkan daging ayam yang telah dibumbui ke dalam suatu wadah tahan terhadap panas lalu tuangkan air atau kaldu ayam secukupnya. Selanjutnya, kukus campuran tersebut sekitar 20-25 menit sampai daging ayam benar-benar masak dengan sempurna.
Setelah masak, ambil ayam lalu berikan taburan daun bawang dan secuil minyak wijen. Ayam jahe kukus ini sudah siap disajikan bersama nasi panas saat sahur.

4. Sup dumpling

Pilihan sahur lainnya yang tinggi protein dan rendah lemak adalah sop pangsit. Rasa gurihnya sangat menenangkan di mulut, terlebih lagi jika disajikan dalam keadaan panas.

Bahan-bahan dumpling:

15 keping kulit dumpling/pangsit yang sudah jadi dan siap digunakan
Air secukupnya untuk merekatkan
200 gram daging ayam giling (dapat di substitusi dengan udang atau kombinasi dari kedua bahan tersebut)
1 siung bawang putih, iris tipis sangat halus
1/2 sdt jahe parut
1 sdm saus tiram
1/2 sdt kecap asin
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada putih
1 sendok teh minyak wijen (pilihan tambahan, untuk menambah keharuman)

Bahan-bahan kuah sup:

500 ml kaldu ayam
2 siung bawang putih, iris sangat tipis atau parut
2 sentimeter jahe, dipotong halus
1 batang daun bawang, dipotong miring
1/2 sdt garam
1/2 sdt lada putih
1/2 sdt gula pasir
1 sdm kecap asin
1 sendok teh minyak wijen (pilihan tambahan)

Cara membuat sup dumpling:

Gabungkan seluruh komponen isi dari pangsit ke dalam sebuah mangkuk, kemudian campur sampai rata.
Ambil sebuah lembaran kulit pangsit, tempatkan 1 sendok teh isiannya di bagian tengah. Basahi tepi kulit dengan secuil air, kemudianlipat dan remas agar menempel. Lakukan berulang kali sampai seluruh bahanisi sudah digunakan.
Persiapkan sausnya dengan memasak bawang putih serta jahe sampai mengeluarkan aroma yang sedap. Tambahkan kaldu ayam kemudian beri garam, merica, gula, dan kecap asin. Rebus campuran tersebut menggunakan api rendah supaya rasa dapat terserap dengan baik.
Letakkan pangsit ke dalam sup yang sedang mendidih, masak selama 5-7 menit atau sampai pangsit naik ke permukaan.
Masukkan daun bawang serta minyak wijen agar menambah cita rasa dan wangi hidangan tersebut. Campurkan dengan cepat kemudian nyalakan api kompor. Selanjutnya, sup dumpling sudah dapat dihidangkan sebagai pilihan makanan saat berbuka puasa.

5. Mayak egg

Akhirnya, ide makanan sahur yang pastinya membuat Anda terjaga adalah mayak egg (마약 계란, mayak gyeran). Secara langsung, masakan ini berarti “telur adiktif.” Hal itu tak sepenuhnya keliru. Hidangan unik dari pengolahan telur marinasi ala Korea ini sungguh enak, asin, serta mudah disiapkan saat sahur.

Bahan-bahan mayak egg:

4–6 butir telur
Air secukupnya untuk merebus
4 sdm kecap asin
2 sdm air
1 sdm madu/gula pasir
1 sdm minyak wijen
1 sendok teh cuka apel atau cuka beras (pilihan, guna menambah kesegaran)
1 batang daun bawang, dipotong tipis
1 siung bawang putih, iris tipis atau giling halus
1 sendok teh biji wijen yang sudah disangrai
1 sendok teh cabai bubuk (pilihan, bila menyukai rasa pedas)

Cara membuat mayak egg:

Diduhurkan air sampai mendidih kemudian masak telurnya selama 6-7 menit agar kuningnya masih cair sedikit.
Selanjutnya, ambil telurnya. Celupkan ke dalam air dingin selama lima menit supaya bagian kuning telurnya tetap tidak terlalu masak. Setelah itu, lepaskan kulit telur dengan berhati-hati.
Masukkan kecap asin, air, madu atau gula, minyak wijen, dan cuka kedalam sebuah mangkuk. Kemudian tambahkan daun bawang, bawang putih, biji wijen, serta lada merah halus. Kocok hingga tercampur dengan baik.
Letakkan telur di dalam mangkuk yang sudah diisi saus marinasi, pastikan seluruh permukaannya sepenuhnya tertutupi. Kemudian tutupilah bagian atasnya menggunakan kertas tissue bersih sebelum menimpanya dengan penutup wadah tersebut.
Simpan dalam lemari es setidaknya 4 jam atau sehari penuh supaya rempah-rempah dapat menyerap dengan baik.

Berikut adalah saran-saran resep menu sahur yang menarik dari Popbela. Mana nih, Bela, yang ingin kamu coba?