– Penderita diabetes sering disarankan untuk menghindari nasi sepenuhnya. Banyak yang percaya nasi bisa meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.
Meskipun demikian, nasi masih dapat dikonsumsi secara terbatas. Tubuh tetap membutuhkan karbohidrat sebagai sumber energi harian.
Beras memang memiliki kandungan gula secara alamiah, namun takarannya dapat diatur. Terdapat pilihan lain yang jauh lebih baik sebagai pengganti beras tersebut.
Artikel ini akan membahas mitos seputar nasi bagi penderita diabetes. Simak fakta, kandungan gula, dan pilihan makanan yang lebih aman.
Apakah Orang dengan Diabetes Dilarang Memakan Nasi?
Penderita diabetes sering kali ragu untuk makan nasi. Pasalnya, kandungan gula dalam nasi dianggap bisa memperburuk kadar gula darah.
Berdasarkan informasi yang dipublikasikan pada hari Selasa, ahli gizi dari Departemen Nutrisi Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo (RSCM), Inti Makaryani, S.Gz, menyatakan bahwa nasi tidak seluruhnya harus dihindari. “Nasi mengandung karbohidrat yang masih dibutuhkan oleh tubuh,” jelasnya saat berdiskusi secara virtual di Jakarta, Senin (23/7/2024). Demikian dilaporkan.
Antara
.
Porsi yang dikonsumsi harus disesuaikan dengan kebutuhan energi harian. Jika dibatasi dengan baik, nasi masih bisa masuk dalam menu makanan untuk penderita diabetes.
Komposisi Gula dalam Nasi serta Pilihan Lainnya
Nasi memiliki kandungan gula dalam bentuk glukosa yang sangat dibutuhkan oleh otak. Akan tetapi, jika dikonsumsi secara berlebihan dapat memicu peningkatan kadar gula di darah.
Menurut
American Diabetes Association (ADA)
, memilih sumber karbohidrat lain bisa menjadi solusi. Ada berbagai pengganti nasi untuk diabetes, seperti quinoa, beras merah, dan ubi jalar.
Sebagian orang berupaya untuk menurunkan tingkat glukosa dalam nasi. Satu metode yang mereka coba adalah dengan menambahkan minyak kelapa saat memasak nasi dan kemudian menyimpannya di lemari es sebelum dikonsumsi.
Makanan Terlarang serta yang Perlu Diabaikan
Selain nasi, ada beberapa makanan pantangan bagi penderita diabetes. Salah satunya adalah makanan tinggi karbohidrat sederhana dan gula tambahan.
Beberapa contoh buah yang tidak boleh dimakan penderita diabetes adalah durian, mangga matang, dan anggur. Sementara itu, sayuran yang tidak boleh dimakan penderita diabetes biasanya adalah sayur bertepung seperti kentang dan jagung.
Penderita juga perlu berhati-hati dengan makanan berprotein tinggi. Misalnya, ada ikan yang tidak boleh dimakan penderita diabetes karena tinggi lemak jenuh, seperti ikan yang digoreng atau olahan dengan saus manis.
Saran Menu Makanan yang Baik bagi Pengidap Diabetes
- Pilih alternatif pangan dengan kadar gula rendah sebagai gantinya nasi, misalnya oats atau kentang kukus.
- Konsumsi makanan untuk penderita diabetes agar tidak lemas, seperti protein dan serat tinggi.
- Amati metode memasak ikan bagi mereka yang menderita diabetes, lebih baik mengukuskannya atau memanggangnya tanpa menggunakan terlalu banyak minyak.
- Batasin asupan gula dari nasi putih dengan mengecek ukuran porsi yang dikonsumsi.
Mengontrol pola makan sangat penting bagi penderita diabetes. Dengan pemilihan makanan yang tepat, kadar gula darah bisa tetap stabil dan tubuh tetap bertenaga.
Bahran Hariz adalah seorang penulis di Media Online IKABARI.
