TELUR
Telur telah menjadi hidangan kesukaan bagi kebanyakan orang di seluruh penjuru dunia. Ini karena telur sangat mudah diproses, multifungsi, serta rasanya yang menggugah selera. Di kalangan masyarakat Indonesia, pengolahan telur kerap kali jadi alternatif sederhana dalam menyusun menu harian sebagai sajian utamanya.
Saat melakukan puasa, tubuh sangat membutuhkan asupan nutrisi untuk dijadikan sumber energi. Salah satu menu sahur yang dapat dipertimbangkan adalah telur, sebab telur memiliki hampir seluruh zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Seperti dikatakan dalam situs Hellosehat, putih telur menyediakan protein serta vitamin B2, B6, dan B12. Sementara itu, kuning telurnya mengandung lemak, kolesterol, dan bermacam-macam mineral.
Berikut adalah resep sederhana untuk mengolah telur yang bisa Anda coba sebagai hidangan sahur, yakni telur saus tiram ala Chef Devina Hermawan.
Bahan Utama:
- 3 butir telur
- 1/2 sendok makan tepung terigu berprotein sedang
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sdm air
Bahan Bumbu:
- 3 siung bawang putih yang dihaluskan
- 1/4 bawang bombai, iris
- 1 batang daun bawang, dipotong halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 1/2 sendok makan tepung jagung
- 250 ml air
Cara Membuat:
- Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu dengan air kemudian aduk sampai merata. Setelah itu, tambahkan telur serta penyedap rasa ayam ke dalamnya, lalu kocok semua bahan tersebut hingga benar-benar tercampur rata.
- Di dalam mangkuk terpisah, campurkan air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, serta maizena kemudian kocok hingga merata.
- Panas kan minyak, setelah itu goreng telur yang telah diaduk bersama bumbunya. Masukkan juga bawang putih dan bawang bombay, masak sampai harum dan berwarna coklat keemasan.
- Tambahkan campuran saus kemudian masak sampai mendidih, setelah itu beri daun bawang, kaldu jamur, serta minyak wijen. Biarkan hingga teksturnya menjadi lebih kental sebentar.
Telur dengan saus tiram sudah siap disajikan. (*)
