TELUR
Telur telah menjadi hidangan kesukaan bagi kebanyakan orang di seluruh penjuru dunia. Ini karena telur sangatlah praktis dalam pengolahan, multifungsi, serta rasanya yang menggugah selera. Di kalangan masyarakat Indonesia, pemakaian telur biasa digunakan sebagai sajian sederhana namun nikmat untuk disajikan setiap hari.
Saat sedang puasa, tubuh sangat membutuhkan asupan nutrisi untuk dijadikan sumber tenaga. Salah satu menu sahur yang dapat dipertimbangkan adalah telur, sebab telur menyediakan hampir seluruh zat gizi yang diperlukan oleh tubuh. Menurut informasi dari Hellosehat, putih telur memiliki manfaat tinggi dalam hal protein serta vitamin seperti B2, B6, dan B12. Sementara itu, kuning telurnya mengandung lemak, kolesterol, beserta dengan beberapa macam mineral.
Berikut adalah resep sederhana untuk mengolah telur yang bisa Anda coba sebagai pilihan sahur yakni telur saus tiram ala Chef Devina Hermawan.
Bahan Utama:
- 3 butir telur
- 1/2 sendok makan tepung terigu dengan kandungan protein sedang
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 2 sdm air
Bahan Bumbu:
- 3 siung bawang putih yang dihaluskan
- 1/4 bawang bombai, iris
- 1 batang daun bawang, potong halus
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 1/2 sendok makan tepung jagung
- 250 ml air
Cara Membuat:
- Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu bersama air kemudian aduk sampai merata. Setelah itu, tambahkan telur serta penyedap rasa ayam ke dalamnya, kocok hingga semua bahan tercampur secara menyeluruh.
- Di dalam mangkuk terpisah, campurkan air, saus tiram, kecap asin, gula pasir, dan maizena kemudian aduk hingga merata.
- Panas kan minyak, setelah itu goreng telur yang telah diaduk bersama bumbunya. Tambahkan bawang putih serta bawang bombay, masak sampai harum dan berwarna coklat keemasan.
- Tuangkan campuran saus, kemudian masak sampai mendidih, setelah itu tambahkan daun bawang, kaldu jamur, serta minyak wijen. Biarkan hingga konsistensinya menjadi lebih pekat sebentar.
Telur dengan saus tiram sudah siap disajikan. (*)
