Dua restaurant pizza dari Indonesia terdaftar dalam jajaran 50 Besar Pizza Terbaik di Asia-Pasifik tahun 2025. Pengumuman ini disampaikan oleh Istituto Italiano di Cultura di Tokyo, Jepang pada hari Senin tanggal 10 Maret 2025.
Dua restoran pizza terbaik dari Indonesia di kawasan Asia-Pasifik tahun 2025 adalah Pizzeria Cavalese (Jakarta), yang menduduki peringkat ke-39, serta Beintema’s (Bandung) berada di posisi ke-40.
“Perubahan signifikan tengah terjadi pada industri pizza di bagian dunia ini. Benua Asia seluruhnya sedang menikmati fase perkembangan dalam bidang tersebut dan hal ini membuka jalan untuk warisan kuliner Italia,” ungkap para kurator 50 Top Pizza Asia-Pasifik 2025 yaitu Barbara Guerra, Luciano Pignataro, serta Albert Sapere melalui pernyataan resmi mereka di laman web resmi.
50 Top Pizza adalah anugerah prestisius dari Italia untuk restauran pizza yang dinilai dengan mempertimbangkan sejumlah aspek seperti rasa, tekstur, mutu bahan, layanan di tempat makan, serta tingkat kepuasan konsumen.
Evaluasi atas 50 pizza terbaik di wilayah Asia-Pasifik dilaksanakan melalui kunjungan langsung dan tanpa identitas ke tempat makan pizza tersebut.
Posisi pertama dalam daftar 50 pizza terbaik di kawasan Asia-Pasifik direbut oleh The Pizza Bar on 38th dari Jepang, disusul RistoPizza by Napoli juga berasal dari Jepang, serta Fiata by Salvatore Fiata yang berada di posisi tiga dari Hong Kong.
Australia adalah negARA yang memiliki jumlah restoran pizza tertinggi dalam daftar 50 Top Pizzeria, yaitu sebanyak 10 tempat, disusul oleh Jepang dengan sembilan lokasi, serta Cina dengan enam tempat penyajian pizza.
Pizza paling enak di Indonesia 2025
Pizzeria Cavalese dianugerahi gelar sebagai tempat pizzanya terbaik di Indonesia tahun 2025. Penghargaan tersebut diraih usai penilaian untuk daftar Top 50 Pizzeria dari seluruh negeri.
Restoran pizza di Mal Grand Indonesia ini berhasil menduduki posisi ke-40 dalam daftar 50 Tempat Pizza Terbaik di Asia Pasifik pada tahun 2024 kemarin.
Pizzeria Cavalese didirikan pada tahun 2015 dan saat ini telah mempunyai empat cabang yang terletak di Sunter, Mall of Indonesia, BSD, serta Mal Grand Indonesia.
Nama Cavalese berasal dari sebuah desa kecil di utara Italia, di mana sang juru masak dan pemilik pizzeria Cavalese asli mulanya mengawali petualangannya dalam pembuatan pizza, sebagaimana disebutkan pada situs web resmi mereka.
Pizzeria Cavalese menggunakan
sourdough
sebagai bahan utama untuk membuat pizza yang perlu difermentasikan selama 48 jam.
Proses pengfermentasian selama dua hari itu menghasilkan tekstur pizza yang lebih lembut dan mudah untuk dicernakan berkat proses fermentasi ragi secara alami.
Menu Pizzeria Cavalese mencakup pizza Queen Margherita, Pizza Al Curry, pepperoni, triple cheese, classic super, dan neapolitan.
Harga satu Pizzeria Cavalese mulai dari Rp 58.000 untuk ukuran pizza kecil dan Rp 98.000 untuk piza berukuran besar.
Pizza Beintema’s
Berikutnya terdapat juga Beintema’s yang beralamatkan di Jl. Banyak Niaga Kulon No. 7, Cipeundeuy, Padalarang, Kabupaten Bandung Barat, Jawa Barat.
Sebelumnya, Beintema’s juga masuk jajaran Top 50 Pizza Asia Pacific pada 2023 dan 2024.
Beintema’s menjual pizza Marinara, Alla Nutella, Calabria, Pesto, Quattro Farmaggi, dan BBQ seharga mulai Rp 80.000.
Restoran pizza di Bandung ini juga menjual camilan, sarapan atau makan berat, dan sup.
Semua menu piza Neapolitan di Beintema’s dibuat sesuai panduan Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN).
AVPN adalah organisasi tanpa tujuan laba yang dibentuk di Napoli pada tahun 1984 dengan fokus utama mempertahankan dan mengembangkan kebudayaan pizza Neapolitan.
Kemudian, piza dipanggang selama 60-90 detik dalam oven dengan suhu 450 derajat celsius.
-
Restoran Pizza 4Ps dengan Nuansanya Bali Kini Buka di Kawasan Kantor Jakarta -
Cara Membuat Pizza Teflon Tanpa Gagal, Rasanya Luar Biasa
Bahran Hariz adalah seorang penulis di Media Online IKABARI.
