IKABARI
Keripik kentang selalu jadi opsi camilan yang mudah di dapatkan.
Membuat kentang goreng pun sebenarnya sangat sederhana.
Walaupun sederhana, kentang goreng sangat cepat menjadi lembut setelah digoreng.
Kebersihan hanya berlangsung selama beberapa menit, dan setelah mendingin, tekstur dari french fries menjadi menggumpal dan lembut.
Untuk mencegah hal itu terjadi, Anda perlu mengetahui bagaimana memasak kentang goreng dengan benar melalui saran-saran di bawah ini.
Catat baik-baik, ya!
1. Digoreng dua kali
Tentu saja sepanjang waktu kita hanya menumis kentang sekali.
Itu dapat menyebabkan kentang goreng menjadi lembap ketika sudah dingin.
Saat memasak kentang, lakukan dalam dua langkah pemgorengan.
Pertama-tama, tumis kentang hingga mencapai tingkat keematangan separuh saja.
Setelah tiris, kita dapat menyajikannya kembali dengan digoreng.
Dengan metode ini, kentang goreng tetap renyah meski sudah dingin.
2. Gunakan tepung terigu ataupun maizena
Ada metode alternatif lainnya supaya kentang goreng tetap renyah dan tidak melempem.
Kentang yang telah diiris dapat diberi lapisan tepung terigu atau maizena sebelum digoreng, dan alternatifnya bisa menggunakan gabungan dari kedua jenis tepung tersebut.
Namun jika kentang telah diolesi tepung, maka tidak perlu digoreng dua kali, bukan?
Tepung yang melekat akan mempertahankan kegurihan kentang sampai akhirnya ketika sudah dingin.
3. Gunakan minyak panas
Agar memasak french fries dengan baik, pastikan untuk menggunakan minyak yang sudah panas, oke?
Sebab jika ditambahkan sebelum dipanaskan, kentang akan menyerap lebih banyak minyak.
Pastinya itu akan membuat kentang goreng menjadi lebih cepat melembabkan kemudian hari.
4. Gunakan api sedang
Jadi, agar dapat mempertahankan temperatur api dengan baik, kita perlu menggunakan api berukuran sedang.
Jika ukurannya terlalu besar, kentang gorengnya bisa jadi hangus sebelum benar-benar kering.
Oleh karena itu, pastikan saat memasak kentang goreng Anda menjaga api pada tingkat sedang saja.
5. Simpan di lemari es
Metode ini dapat diterapkan bagi kami yang ingin menyimpan stok kentang goreng.
Supaya kentang goreng tetap crispy, sesudah digoreng sebentar lalu dinginkan, dapat disimpan pula ke dalam freezer.
Jadi jika ingin mendapatkan kentang goreng, cukup lakukan penggorengan sekali lagi.
Metode ini pun dipakai oleh pembuat makanan beku untuk hasil produksi mereka.
Pastinya setiap orang dapat meniru saran simpel ini lho.
Jadi tidak akan ada lagi kentang goreng yang melempem saat sudah dingin.
Jangan lupa dipraktekkan, ya!
