Dingin serta manis merupakan kedua-dua rasa yang langsung mempengaruhi lidah ketika satu sendok es doger terus melaju menuju kerongkongan. Kombinasi warna merah jambunya bersanding apik dengan pelbagai corak lainnya yang datang dari isiannya, akhirnya menciptakan visual unik untuk mata.
dessert
Suhu dingin ini memiliki penampilan yang menarik.
Menurut kabar, istilah es doger berasal dari bahasa Sunda dengan kata “dog-dog” yang berarti mencampur. Akan tetapi, banyak pula orang percaya bahwa es doger adalah kependekan dari kalimat es “dorong gerobak”.
Jika Anda lebih mempercayai teori yang mana, coba pilih yang ini?
Es doger juga cukup sederhana pembuatanannya dan pas menjadi pilihan untuk buka puasa. Ingin mencobanya sendiri di rumah, Bela?
Yuk
Ikuti petunjuk membuat es doger ala penjual keliling di artikel ini.
Bahan membuat es doger
Bahan membuat es doger:
- 300 gram es batu
- 4 sdm santan kental
- 2 sendok makan susu kental manis
- 3 sendok makan sirup pisang ambon
- 1/8 sdt garam
- 20 gram tape singkong
- 20 gram parutan kelapa muda
Isiannya es dogernya (jumlahnya dapat disesuaikan dengan keperluan):
- Tape singkong
- Ketan
- Kelapa muda serut
- Biji selasih
- Susu kental manis
- Sirup pisang ambon
Cara membuat es doger
Satu kesulitan yang bakal dijumpai saat menyajikan segelas es doger ialah menciptakan es berwarna merah muda. Menurut unggahan dari YouTube Galeri Rasa Channel, sang juru masak Rudy Choirudin memberi saran simpel tentang cara mengolah es supaya tampak sempurna pada hidangan ini.
Perlengkapan yang diperlukan ialah sebuah blender dengan daya mesin yang mumpuni untuk menghaluskan es batu. Setelah itu, letakkan semua bahan yang diperlukan untuk pembuatan es campuran tersebut di dalam wadah penggiling. Sementara menantikan es serta komponen-komponen lainnya menjadi halus dan menyatu rata, tuangkan santannya secara bertahap.
Note:
Peran garam pada es doger yaitu untuk menahan es biar terus membeku saat dilakukan pemecahannya.
Cara menyajikan es doger
- Tuangkan jus doger yang sudah menjadi ke dalam mangkuk.
- Masukkan isi seperti tape, ketan, kelapa muda, serta biji selasih.
- Tuangkan satu sendok makan sirup pisang ambon beserta susu kental manis.
- Es doger sudah siap untuk diminum saat berbuka puasa.
- Ukuran es dan isiannya dapat disesuaikan sesuai dengan keperluan setiap orang.
Berikut adalah langkah-langkah serta bahan-bahan untuk mempersiapkan es doger yang dapat Anda buat sendiri di rumah. Es doger ini sangat sesuai sebagai hidangan pembuka saat berkumpul dengan saudara maupun kerabat. Semoga berhasil!
Bahran Hariz adalah seorang penulis di Media Online IKABARI.
