IKABARI
– Pisang merupakan salah satu dari berbagai macam buah yang disukai oleh kebanyakan orang.
Kelezatan yang manis dan empuk ini disukai oleh setiap jenis lidah dari segala lapisan masyarakat.
Ketersediaan yang tidak terbatas sepanjang tahun di seluruh dunia serta harganya yang cukup murah membuatnya dapat diakses oleh banyak orang.
Bisa dimakan secara langsung sebagai makanan pembuka pagi atau diubah jadi bermacam-macam masakan sehari-hari.
Salah satu varian pisang yang disukai orang adalah pisang kepok karena memiliki tekstur yang lembut serta rasa yang manis.
Satu metode untuk mengonsumsi pisang kepok adalah dengan memasaknya menggunakan air.
Pisang kepok yang direbus umumnya disuguhkan bersama saus krim manis atau dinikmati secara langsung.
Akan tetapi, biasanya pisang yang dimasak bisa berubah warna jadi lebih gelap, sehingga tampilannya mungkin tidak terlalu menggugah selera.
Oleh karena itu, berikut ini adalah beberapa saran untuk memasak pisang keprok dengan warna yang menarik dan mencegahnya menjadi hitam.
Berikut ini merupakan petunjuk tahap per tahap dalam memasak pisang kepok agar menghasilkan warna yang terang serta mencegahnya menjadi hitam:
1. Ambillah pisang kepok yang sudah masak tetapi belum lembut
Pilih buah kepok yang telah masak namun tetap cukup keras.
Pisang yang sudah sangat masak bisa saja cepat rusak ketika dimasak air, sementara pisang yang masih belum matang sepenuhnya mungkin kurang beraroma manis yang diinginkan.
2. Segera cuci pisang menggunakan air yang mengalir.
Sebelum dimasak, cuci pisang Kepok menggunakan air mengalir agar membersihkan kotoran serta debu yang melekat di luarnya.
3. Siapkan air rebusan
Panaskan air di dalam wajan yang berukuran besar hingga mencapai titik didih. Harap pastikan bahwa kuantitas airnya memadai guna menutrisi seluruh bagian potongan pisang tersebut.
4. Masukkan air perasan jeruk nipis ataupun air kapur sirih
Agar menghindari perubahan warna pada pisang, masukkan beberapa tetes air jeruk nipis atau air kapur sirih ke dalam air mendidih tersebut.
Kedua hal tersebut mempunyai karakteristik yang bisa mendukung untuk menyimpan kecerahan warna pisang.
5. Panggang pisang di atas api sedang
Setelah air mulai mendidih, tambahkan irisan pisang ke dalam panci secara berhati-hati. Pastikan semua bagian pisang sepenuhnya tertutup oleh air panas tersebut.
Panaskan pisang di atas api medium selama kira-kira 10-15 menit hingga pisang tersebut lembut dan masak.
6. Angkat pisang lalu sisihkan.
Setelah pisang menjadi masak, ambil potongannya dari air mendidih dengan menggunakan sendok berlubang atau saringan.
Letakkan pisang pada rak atau saringan untuk mencegah penumpukan air berlebih.
7. Hidangkan pisang dalam keadaan panas atau dingin
Pisang Kepok setelah dimasak bisa dinikmati dalam keadaan panas maupun sejuk, sesuai dengan preferensi Anda.
Anda pun bisa menghidangkannya dengan tambahan gula secukupnya atau saus kesukaan Anda agar rasanya lebih enak.
Dengan menerapkan petunjuk diatas, Kamu bisa memasak pisang kepok sehingga mendapatkan warna yang terang dan tahan berubah menjadi hitam.
Semoga Anda menikmati cicipan pisang Kepok rebus yang enak ini!
