Sup adalah hidangan panas yang biasa dihidangkan ketika cuaca dingin atau bagi mereka yang sedang sakit. Tetapi, penting pula dipahami bahwa terdapat beberapa kekeliruan dalam proses memasak sup sehingga dapat mengurangi kesehatannya.
Melansir dari laman
CNN Indonesia,
Seteguk sup mampu menyediakan berbagai macam nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh, termasuk cairan, protein, karbohidrat, mineral, vitamin, dan serat.
Namun, sering kali tanpa kita sadari membuat kekeliruan sehingga sup menjadi tidak sehat. Apa sajakah kesalahan tersebut yang harus Ibu waspadai?
1. Memasukkan jumlah garam berlebihan
Pada awalnya hanya sedikit saja, tetapi perlahan-lahan tanpa kita sadari, jumlah garam yang ditambahkan menjadi semakin banyak. Sebenarnya, mengonsumsi garam dalam jumlah besar bisa meningkatkan tekanan darah dan berpotensi menyebabkan gangguan pada jantung serta strok.
Lebih baik menggantikan bagian dari garam dengan bumbu-bumbu beraroma seperti merica. Merica akan menyediakan aroma, cita rasa yang kental, serta sensasi hangat di perut.
|
10 Racikan Soup Lezat dan Bergizi bagi Ibu Hamil, Asupan Optimal buat Janin |
2. Kaldu tinggi natrium
Kesalahan sup selanjutnya adalah penggunaan kaldu dengan kadar natrium yang tinggi, contohnya seperti kaldu blok instan. Karena itu, perlu diwaspadai takaran dari kaldu semacam ini karena kadang-kadang memiliki konsentrasi natrium yang cukup tinggi.
“Erika Fox menyatakan bahwa Anda bisa secara sederhana menekan jumlah natrium pada sup yang dibuat sendiri dengan menggunakan kaldu berkalori rendah,” katanya.
Periksa kadar natrium dalam kaldu yang Anda beli. Cobalah memilih kaldu yang memiliki maksimal 140 miligram natrium per porsi. Sebaiknya bunda mencoba membuat kaldu sendiri dengan cara meresapkan tulang ayam atau sapi ke dalam air mendidih.
3. Tanpa tambahan protein
Sup memerlukan tambahan protein. Jika tidak ada protein, sup akan menjadi hidangan yang kurang seimbang secara nutrisi, Bu.
“Apakah Anda sedang memasak sup atau jenis hidangan lainnya, sangatlah penting untuk senantiasa menjaga keseimbangan antara karbohidrat kompleks, lemak, dan protein guna membantu memastikan bahwa Anda mendapat asupan nutrisi yang diperlukan agar tubuh dapat bekerja secara optimal,” katanya.
Beberapa sumber protein yang dapat dimasukkan ke dalam sup termasuk kacang-kacangan, dada ayam tanpa lemak, atau tahu.
TERUSKAN MEMBACA KLIK
DI SINI.
Bagi Bunda yang mau
sharing
soal
parenting
dan bisa dapat banyak
giveaway
, yuk
join
Komunitas Squad. Berdaftar dan ketuk
di SINI
.
Gratis!
Tubagus Haikal adalah seorang kontributor di media IKABARI
