Mom’men Tahun Baru selalu identik dengan kebersamaan keluarga dan teman-teman. T’m tidak lengkap rasanya jika tidak ada berbagai gorengan lezat yang dapat menambah kehangatan suasana.
Gorengan tidak hanya sederhana dibuat, tetapi juga saling diminati di setiap acara. Dengan berbagai bahan sederhana dan rasa khas, gorengan sesuai untuk semua lapisan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Dari risol mayo hingga jalangkote khas Makassar, jamak jenis gorengan yang bisa disajikan. Yuk, lihat 33 resep gorengan yang pas disajikan untuk meriahkan makan Tahun Baru bersama keluarga kekasih.
Baca juga:
-
7 Resep Gorengan Tempe untuk Cemilan yang Menggoyangkan Lidah di Rumah -
35 Resep Gorengan Khas untuk Takjil, Bisa Jadi Ide UsahaRp -
8 Resep Gorengan Istimewa untuk Makan Laper, Renyahnya Membuat Nasi Jadi Boros
1. Risol Mayo
Risol mayo adalah gorengan yang dilumuri mayones, telur rebus, dan daging sapi asap, salad dengan rasa kaya dan gurih. Basis klarifikasi adalah adon tetap yang tipis, lalu digoreng hingga renyah. Rasa ini cocok untuk menjadi camilan di Tahun Baru, terutama jika disajikan panas.
2. Keju Aroma
Keju goreng aroma adalah gorengan sederhana yang dibuat dari lempengan kulit lumpia yang berisi keju. Setelah digoreng, hasilnya renyah di luar dan leleh di dalam. Keju goreng aroma ini pas dijadikan teman percakapan ringan di malam Tahun Baru.
3. Jalangkote
Jalangkote adalah pastel khas Makassar dengan kulit tipis dan isian kentang, wortel, dan bihun. Biasanya, jalangkote disajikan dengan saus manis pedas khas yang menjadi pembanding rasa. Makanan goreng ini sangat pas menjadi pelengkap saat merayakan Tahun Baru.
4. Martabak Aceh
Martabak Aceh merupakan gorengan terbuat dari adonan tebal yang diisi dengan kombinasi daging cincang dan telur, lalu digoreng sampai crispy. Sajikan martabak ini bersama saus acar bawang untuk mendapatkan rasa yang lebih asam segar.
5. Sala Lauak
Sala Lauak adalah gorengan bulat kecil dari tepung beras yang diisi ikan teri. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, menjadikannya sebagai camilan yang cocok untuk berkumpul pada malam Tahun Baru. Anda bisa menambahkan cabai rawit untuk sensasi pedas yang menambah nafsu makan.
6. Geguduh
Geguduh adalah gorengan tradisional Lampung yang berbahan pisang tumbuk dan tepung. Gorengan ini manis dan empuk, cocok sebagai kudapan manis sore hari atau sekadar camilan di perayaan Tahun Baru.
7. Bala-bala
Bala-bala adalah makanan khas Bandung yang terbuat dari sayuran seperti kol, wortel, dan daun bawang. Teksturnya renyah dengan rasa gurih yang pas dinikmati dengan cabai rawit segar. Gorengan ini selalu menjadi favorit di setiap meja makan.
8. Gehu
Gehu adalah tahu khas Bandung dengan isi sayur-sayuran pedas. Setelah digoreng, luar tahu renyah, dalamnya lembut dan kaya rasa. Gehu ini wajib dicoba untuk menemani momen Tahun Baru.
9. Tahu Sumedang
Tahu Sumedang adalah gorengan sederhana dengan sedikit gurih yang khas. Tahu ini digoreng hingga renyah di luar tetapi tetap lunak di dalam. Cocok dinikmati dengan cabai rawit atau saus sambal.
10. Mendoan
Mendoan adalah tempe yang dilapisi adonan tepung tipis, kemudian digoreng setengah matang. Teksturnya lembut dengan aroma daun bawang yang menggoda. Gorengan ini sangat lezat disantap hangat dengan kecap manis atau sambal kecap.
11. Tahu Aci
Tahu aci adalah tahu goreng yang diberi adonan tepung aci di bagian bawahnya. Ketika digoreng, bagian aci menjadi kenyal dan gurih, membuat sensasi unik di setiap gigitan.
12. Lumpia
Lumpia Semarang berisi rebung, udang, dan ayam yang digulung dalam lapisan tipis kulit. Setelah digoreng, lumpia menjadi renyah dengan isian yang kaya rasa. Sajikan dengan saus manis dan acar untuk pengalaman makan yang sempurna.
13. Rondo Royal
Rondo raja atau tape goreng adalah gorengan manis yang terbuat dari tape dan dibalut adonan tepung. Rasa manis dengan sentuhan asam yang khas membuatnya cocok untuk hidangan penutup saat lebaran tahun baru.
14. Singkong Goreng
Singkong goreng alias ubi goreng adalah camilan sederhana yang selalu dicari-cari. Teksturnya renyah di luar dan empuk di dalam, dengan rasa gurih yang lezat.
15. Geblek
Geblek adalah gorengan khas dari daerah Kulon Progo, dibuat menggunakan tepung singkong sebagai bahan dasar. Teksturnya kenyal dengan rasa yang gurih seperti biasanya, cocok untuk disajikan hangat bersama teh manis.
16. Sosis Solo
Sosis Solo adalah makanan gorengan khas Solo yang berisi daging cincang dengan bumbu rempah khas. Bungkusnya terbuat dari adonan kulit yang mirip dengan risoles. Setelah digoreng, sosis Solo memiliki tekstur renyah di luar dengan isian yang lembut dan gurih.
17. Lentho
Lentho merupakan camilan gorengan khas Surabaya terprodusen dari perpaduan kacang tolo dan singkong parut. Bentuknya memiliki rasa gurih dengan tampilan crispy yang menarik. Lentho lazim disajikan sebagai menu pendamping atau camilan pada malam Tahun Baru.
18. Menjes
Menjes adalah gorengan dari ampas tahu yang dicampur dengan tepung dan bumbu sederhana. Setelah digoreng, menjes memiliki tekstur yang renyah dengan rasa gurih yang khas. Inilah gorengan yang cocok untuk dimakan atau menyertai teh di malam hari.
19. Ote-ote Porong
Ote-ote Porong adalah bakwan Sidoarjo yang terkenal dengan adonan di atasnya yang berisi udang utuh. Warnanya renyah takaran mos dan bisa sedikit empuk. Gorengan ini seringkali bukan saja dijadikan menu camilan, tetapi juga bisa dijadikan pilihan camilan untuk momen kumpul keluarga.
20. Bakwan
Bakwan khas Pontianak memiliki isian seperti sayur kol dan udang kecil. Citarasa yang khasnya gurih dengan aroma yang khas dari bumbu yang digunakan. Nikmati bakwan ini bersama sambal kacang untuk mendapatkan rasa yang lebih kompleks.
21. Uyen
Uyen merupakan kudapan khas Pontianak yang terbuat dari tepung talas yang diberi ampas kasar, kemudian dicampur dengan tepung dan digoreng. Rasanya gurih dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam. Ini merupakan camilan yang cocok untuk menambahkan menu saat Tahun Baru.
22. Mandai Goreng
Mandai goreng adalah gorengan khas Banjarmasin yang dibuat dari kulit cempedak. Kulit cempedak telah difermentasikan terlebih dahulu sehingga memberikan rasa asam gurih. Setelah digoreng, mandai menjadi renyah di luar dan memiliki rasa unik yang memikat.
23. Tigapo
Tigapo adalah gorengan khas Lombok yang dibuat dari jagung manis, yang kemudian dihaluskan, dicampur dengan tepung, serta bumbu-bumbu sederhana, dan digoreng hingga kecoklatan. Rasanya manis-gurih dan dapat dimakan sebagai camilan yang pas untuk acara reuni.
24. Kambeng Lasuna
Kambeng Lasuna adalah gorengan khas Makassar yang dibuat dengan campuran daun bawang dan adonan tepung. Gorengan ini sebenarnya memiliki tekstur yang lembut tetapi rasa yang kaya. Kambeng Lasuna sangat cocok disajikan sebagai pelengkap makan malam di saat pergantian tahun.
25. Sambusa
Sambusa adalah gorengan dengan bentuk segitiga yang diisi dengan daging cincang yang diolah dengan rempah-rempah khas Timur Tengah. Teksturnya renyah dan isian gurihnya membuatnya sulit disuka dilewatkan. Sambusa ini bisa menjadi camilan spesial dalam perayaan Tahun Baru.
26. Tuli-tuli
Tuli-tuli adalah gorengan khas Buton dengan bahan dasar tepung sagu. Bentuknya panjang dengan tekstur berwarna coklat yang renyah di luar dan masih lembut di dalam. Gorengan ini cocok dinikmati dengan sambal atau gula merah cair sebagai pelengkap.
27. Tahu Pong
Tahu Pong adalah tahu goreng khas Semarang yang memiliki celah kosong di tengahnya. Bagian luar renyah, sedangkan di dalam lembut. Tahu Pong ini lezat disajikan dengan kuah petis khas Semarang.
28. Cireng
Cireng adalah makanan gorengan yang terbuat dari bubur aci yang digoreng hingga renyah. Biasanya, cireng disajikan dengan sambal rujak untuk melengkapinya. Makanan ini mudah dibuat dan selalu jadi lebih disukai orang.
29. Pisang Goreng
Pisang goreng adalah jajanan klasik yang disukai oleh semua orang. Pilih varietas pisang yang manis, lalu goreng hingga bagian luar menjadi renyah. Pisang goreng cocok dinikmati bersama teh manis di malam Minggu ini ya.
30. Pisang Molen
Pisang keju adalah versi lain dari pisang goreng, di mana pisang dibungkus dengan adonan tepung sebelum digoreng. Rasanya manis dan gurih, cocok sebagai camilan ringan saat berkumpul.
31. Jamur Crispy
Jamur crispy adalah gorengan modern yang renyah dan gurih. Jamur tiram yang dilapisi tepung berbumbu digoreng hingga kering. Gorengan ini tepat untuk menambah variasi menu pada malam Tahun Baru.
32. Pastel
Pastel adalah gorengan yang isi sayuran, bihun, dan seringkali daging cincang yang digoreng sampai kulitnya renyah.
33. Tahu Petis
Tahu goreng yang disajikan bersama sambal petis khas Jawa Timur, menghasilkan kombinasi rasa gurih dan manis.
Tubagus Haikal adalah seorang kontributor di media IKABARI
